【 你終究是要喝蘭姆酒的… 】
Kill Devil CARONI 1998 Trinidad Single Cask Rum
Distilled：1998 Bottled：2020 22YO 61.5%ABV 371btls
IB裝瓶商Hunter Laing Bottled for HNWS Taiwan
有一間位於 加勒比海 Trinidad and Tobago群島 的蘭姆酒廠
在品飲界 被Serge大叔比喻作「蘇格蘭威士忌的Port Allen」
在收藏圈裡 被眾多資深藏家讚譽為「日本威士忌的Karuizawa」
2002年關廠的Caroni，近年來在蘭姆酒從歐洲掀起進而漫延全球的復興浪潮之下，因為稀少的存桶和自成一格的風味，不但廣受鐵粉"Caroni Mania"的熱情追捧，也聲名鵲起而成為業界的傳奇！
高酯類帶來的些許塑膠感 雖然清晰可辨 但不是玩家口中的Funky
櫻桃糖漿的甜感揉合著深沉的木質調 間或 透露出些許的煙燻氣息
熟透的 香蕉 鳳梨 網紋哈密瓜……濃郁的果香 讓人貪婪地嗅聞
梅甘粉 紅色芒果乾……嗅覺中的鹹感 稍微平衡了奔放冶豔的香氣
高度的油潤感 甚至 超越了我記憶中的任何一款威士忌
丁香 肉桂 鹹檸片 梅甘粉 紅色芒果乾……豐富的辛香料和乾蜜餞
檀香木 些許的焦油感 卻又帶著 豐富的熱帶水果 和 楓糖漿的甜
尾韻的後段 透露出 薑餅 陳皮 深色中藥材 和 些許生津的澀感……
當然 用威士忌的品飲方式來欣賞蘭姆酒
似乎就像是 用抒情音樂的樂評 來評價重金屬搖滾 難免隔靴搔癢
畢竟這二者的 發展歷史 產區 原料 製程 甚至 熟陳方式 都有所不同
但我覺得先放開自己的感官 探索著自己的喜好 也沒有甚麼不對
喔 對了 最後還是要碎碎唸一下
Rum是 蘭姆酒（O） 不是 萊姆酒（X）
Distilled：1998 Bottled：2020 22YO 61.5%ABV 371btls
IB裝瓶商Hunter Laing Bottled for HNWS Taiwan
有一間位於 加勒比海 Trinidad and Tobago群島 的蘭姆酒廠
在品飲界 被Serge大叔比喻作「蘇格蘭威士忌的Port Allen」
在收藏圈裡 被眾多資深藏家讚譽為「日本威士忌的Karuizawa」
2002年關廠的Caroni，近年來在蘭姆酒從歐洲掀起進而漫延全球的復興浪潮之下，因為稀少的存桶和自成一格的風味，不但廣受鐵粉"Caroni Mania"的熱情追捧，也聲名鵲起而成為業界的傳奇！
高酯類帶來的些許塑膠感 雖然清晰可辨 但不是玩家口中的Funky
櫻桃糖漿的甜感揉合著深沉的木質調 間或 透露出些許的煙燻氣息
熟透的 香蕉 鳳梨 網紋哈密瓜……濃郁的果香 讓人貪婪地嗅聞
梅甘粉 紅色芒果乾……嗅覺中的鹹感 稍微平衡了奔放冶豔的香氣
高度的油潤感 甚至 超越了我記憶中的任何一款威士忌
丁香 肉桂 鹹檸片 梅甘粉 紅色芒果乾……豐富的辛香料和乾蜜餞
檀香木 些許的焦油感 卻又帶著 豐富的熱帶水果 和 楓糖漿的甜
尾韻的後段 透露出 薑餅 陳皮 深色中藥材 和 些許生津的澀感……
當然 用威士忌的品飲方式來欣賞蘭姆酒
似乎就像是 用抒情音樂的樂評 來評價重金屬搖滾 難免隔靴搔癢
畢竟這二者的 發展歷史 產區 原料 製程 甚至 熟陳方式 都有所不同
但我覺得先放開自己的感官 探索著自己的喜好 也沒有甚麼不對
喔 對了 最後還是要碎碎唸一下
Rum是 蘭姆酒（O） 不是 萊姆酒（X）
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言