【 逆向操作 】
Nomad Outland Triple-Distilled Single Malt Whisky
Born in Ireland - Raised in Jerez / Finished in Sherry Casks 41.3%
雖然，現在的西班牙雪莉酒不允許桶陳後整桶輸出到國外，卻也開啓了雪莉酒潤桶的全新產業鏈；許多的雪莉酒莊也紛紛投入製桶的行業......
但González Byass這間歷史悠久的酒莊，除了輸出雪莉橡木桶外，也反其道而行，從蘇格蘭、愛爾蘭輸入桶裝威士忌基酒，再注入自家非潤桶的陳年雪莉酒橡木桶中繼續陳年，利用「異地熟陳」的方式，在2014年發表了Nomad Outland 這個全新的品牌......
黑糖水 蜂蜜 與 香蕉水...... 聞香時的甜感是明確的
細碎的 堅果 核桃......顆粒 清新的麥芽 與 香草類的草本香氛植物
柑橘 與 莓果 的水果香氣 雖然舒服 卻又隱而不顯......
從 1.5% Angel's Share 愛爾蘭的 北大荒 "Great Northern"
來到 5%天使分享 的 西班牙赫雷斯 "González Byass"
三次蒸餾、3年酒齡的基酒，在Oloroso Alfons雪莉酒桶中繼續陳釀了1年。
雖然保留了 甜美可人 舒適易飲 的調性
但雪莉桶的影響 似乎也只是點綴性的提醒
如果能夠後熟更久的時間 會不會更能突顯非潤桶雪莉酒桶的美好呢？
或許 GB 也繼續著這樣的遊牧實驗吧！
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Born in Ireland - Raised in Jerez / Finished in Sherry Casks 41.3%
過往我們對雪莉桶威士忌的認知，是因為在17/18世紀時大量的西班牙雪莉酒被裝進橡木桶中銷售到英倫三島；剩下的空桶就被威士忌蒸餾廠循環再利用，而意外地發現能夠賦予威士忌更多的風味......
雖然，現在的西班牙雪莉酒不允許桶陳後整桶輸出到國外，卻也開啓了雪莉酒潤桶的全新產業鏈；許多的雪莉酒莊也紛紛投入製桶的行業......
但González Byass這間歷史悠久的酒莊，除了輸出雪莉橡木桶外，也反其道而行，從蘇格蘭、愛爾蘭輸入桶裝威士忌基酒，再注入自家非潤桶的陳年雪莉酒橡木桶中繼續陳年，利用「異地熟陳」的方式，在2014年發表了Nomad Outland 這個全新的品牌......
黑糖水 蜂蜜 與 香蕉水...... 聞香時的甜感是明確的
細碎的 堅果 核桃......顆粒 清新的麥芽 與 香草類的草本香氛植物
柑橘 與 莓果 的水果香氣 雖然舒服 卻又隱而不顯......
香草 蜂蜜......輕盈的酒體 裡 有著滿溢的甜感
在口腔內咀嚼後 意外的地 有著白色巧克力的油脂感
細緻的 木質 與 堅果 中 透露出 淡淡的薑汁辛香......
在口腔內咀嚼後 意外的地 有著白色巧克力的油脂感
細緻的 木質 與 堅果 中 透露出 淡淡的薑汁辛香......
從 1.5% Angel's Share 愛爾蘭的 北大荒 "Great Northern"
來到 5%天使分享 的 西班牙赫雷斯 "González Byass"
三次蒸餾、3年酒齡的基酒，在Oloroso Alfons雪莉酒桶中繼續陳釀了1年。
雖然保留了 甜美可人 舒適易飲 的調性
但雪莉桶的影響 似乎也只是點綴性的提醒
如果能夠後熟更久的時間 會不會更能突顯非潤桶雪莉酒桶的美好呢？
或許 GB 也繼續著這樣的遊牧實驗吧！
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