【 10年 能否磨成一劍 】

Caol Ila 10YO Unpeated Style OB 65.8%ABV
Bottled 2009 First Fill Bourbon Barrel 裝瓶數6000bts

輕柔的 青草 青檸檬皮 淡淡的香蕉水 隱而不顯的花香和蜂蜜 柑橘和舒服的木質調性
意外的 入口幾乎沒有酒精的刺激感 油脂感中等 連海風的鹹感也是溫煦的
尾韻的麥芽甜感 卻持續很久 簡單 乾淨的層次 似乎不像是初填波本桶的風格

一般人對艾雷島的泥煤是聞之卻步 但Caol Ila或許是個特例
做為Johnnie Walker系列調和威士忌的基酒 它的泥煤是優雅而輕柔的
10YO的Single Malt對蘇格蘭威士忌的許多酒廠而言 很可能都是入門型的產品
但Caol Ila無泥煤系列 自2008年以8YO 64.2%ABV原酒強度裝瓶
至今已出到2016版的第9個版本 卻仍有許多威士忌品飲者不知道它的存在

「十年磨一劍，霜刃未曾試。
今日把示君，誰為不平事？」 
唐•賈島《劍客》

10年前的我們 很難想像現在的自己會是什麼樣子
或許 選對方向堅持10年 再來回首是否還能如此純粹

同步發表於FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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