【替代品】

CADENHEAD Small Batch CLYNELISH 21YO

Distilled In 1992～Bottled In 2014 21YO
Cask Type：Bourbon Hogsheads 51.6%ABV
IB CADENHEAD凱德漢裝瓶數792Bottles

2017年10月份，最爆炸的酒界新聞，絕對是
帝亞吉歐（Diageo）要將二座1983年休停的蒸餾廠於2020年前重啟運作；
一座是艾雷島上的Port Ellen，另一座則是位處高地Sutherland海岸的Brora。

眾多品飲者對小山貓的既定印象是有著特殊的蠟質風味……
也因為烈酒集團的行銷操作下往往將它做為大山貓的替代品

很細緻的香氣算不得奔放卻也能有層層的轉折
些許麥芽甜味淡雅的花香青草柑橘奶油……
入口帶有輕微的海風鹹感蜂蜜和著麥芽的甜接著轉入柑橘類的果香
油脂感伴隨著溫潤的酒體連帶著特殊的蠟質風味也並不搶戲
若不是特意的追求也就這麼輕輕地溜過了……
這絕對是隻溫馴可人的小山貓呢

Brora的重泥煤曾經是艾雷島的替代品
隨著時代的流轉尚在市場流通的Brora 也早已不再親民
如今的Clynelish 已成為了最佳的替代品
但復廠之後呢？？？

其實建廠於1819年的Brora最早的名稱就是叫做Clynelish。SMD集團為了擴充產能，在1967~68年間在原廠旁建立了新廠，也沿用了Clynelish的稱號；1969~1973年為了支援短缺的艾雷島泥煤威士忌，封停的舊廠又重啟生產，也順勢改稱為Brora，直至1983年才又停止運作。

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記