【 好事多磨 】

TORMORE 16YO Speyside Single Malt

Bottled In 01/2016 Batch.A1601 48%ABV

我們常感嘆著事情往往不如人意
卻又期望自己能扮演更好的角色
於是 我們在掙扎擺盪之間逐步向前

始建於1958年的TORMORE（托摩爾），在台灣的市場上幾乎難以尋得OB的品項；即便是IB的品項，也屬少見。而目前常態性的核心產品自2014年後也僅剩下14YO和16YO的批次性商品。

漂浮在上層的氣息 彷彿是新鮮的牧草 剛折斷的瓜果藤蔓
接續而來的是 清晰的麥芽風味 些許的柑橘
麥芽的甜感在口腔裡散播開來 接著是些許的柑橘 瓜果和青梨
酒體雖然溫潤 但美國橡木桶所賦予的丹寧澀感 卻主導了整個尾韻

因為在IB的單桶原酒裡；我接觸過這間酒廠的美好，

對我而言，品飲這支TORMORE 16YO的心情是複雜的；

或許再細心地拂拭一下
這斯佩塞的珍珠The Peal of Speyside，
又會綻放光亮……

＊TORMORE的名稱來自蓋爾語Torra Mhòiran(高大的山丘)，這座山丘就位於蒸餾廠正後方形同一座堅實的靠山。
＊TORMORE托摩爾，被稱為斯佩塞的珍珠 The Pearl of Speyside，因其廠區下方用於生產威士忌的斯佩河水源潔淨，是目前仍有淡水珍珠貝的河段。建廠於1958年，目前為保樂力加集團持有。1972年將蒸餾器擴建為8座，最大年產量440萬公升。
＊由於蒸餾器上的林恩臂裝置了Purifier純化器，故其酒體特色富含油脂。
＊第一瓶以酒廠為名的單一麥芽威士忌於1991年裝瓶。目前產品線在2014年發行14年（43%）、16年（48%）二款重新設計改版的單一麥芽威士忌，於台灣市場非常少見，屬於稀有品項。

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