【我的壹玖捌捌】

The Salty Breeze Cask Reserve TORMORE 1988

Distilled 04/1988 ~ Bottled 05/2016 28YO 55%ABV
Cask Type：Bourbon Barrel Cask No：4175 裝瓶數258Bottles

每瓶威士忌都有不同的故事
就像每個年紀都有不同的回憶

看著酒標上的蒸餾日期 1988的4月
我才剛滿18歲吧高三年的年紀準備著大學聯招

那香氣像極了母親怕我夜裡讀書餓著肚子特地為我準備的小點
通常是一片新鮮烘烤的全麥麵包一小碟蜂蜜沁漬的葡萄乾或是核桃果乾
那溫熱的麵包撕開後總是散發著麥芽的香甜
當然那小碟上也會有著一小匙的柑橘果醬或是鳳梨果醬
再搭配著一杯溫熱的黑糖薑汁或者是鮮乳沖泡的阿華田

28年後的2016 這瓶來自斯佩賽的珍珠輾轉到我手上
那經過重烘烤的橡木桶所賦予的油脂似乎還有著咖啡的香氣
圓潤的麥芽清新的香草和著核桃堅果的芬芳依然充滿著口腔

忘了是誰說過的
那氣息的意義往往不是味道本身
而是承載在心裡的記憶……

透過這琥珀般光澤的酒液
你是否看見了年少的自己

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記