【 虛榮 V.S 好奇 】

Säntis Malt Swiss Alpine Whisky

Edition Formosa Batch.9 Wine Cask Finished 12YO
63.2%ABV Bottled In 26/06/2017 裝瓶數336Bottles

來 來 來……你一定沒喝過這支威士忌！（拍胸脯）
哪來的？ 瑞士 也有出 威士忌喔？ （黑人問號）
感覺得出字裡行間 的 虛榮 與 好奇 了嗎?

雖然威士忌的原料是大麥與水，
但真正決定威士忌最後風味的絕對是橡木桶……
3年的老啤酒桶再換成葡萄酒桶後熟9年，很有趣的組合；
印象中蘇格蘭威士忌似乎沒有這樣的風味。

初始的香氣是濃郁的 有些兒化不開 莓果的氣息 葡萄乾的酸甜……
完全是 Sherry Cask的風味 後段才漸漸浮現一些麥芽的香甜
或許是受到橡木桶的影響 辛香料和著高酒精度 刺激著口腔
加了點水 酒體仍然飽滿 漿果 可可 肉桂……單寧色感清晰而明顯
原本山蹄士老啤酒桶的特色 只能在最尾段的麥芽甜感上 依稀的獲得
至於 招牌啤酒花的微微苦感 當然在這支葡萄酒桶上 完全無法捕捉

虛榮 或許會讓你專注於找尋獨特的產品 將之佔有
但 保持好奇 總能讓你探索出不同世界的美好……

虛榮 與 好奇 應該都是威士忌品飲必經的歷程吧

*1999年瑞士開放烈酒蒸餾的法令後，有著百年歷史的Appenzeller bier啤酒廠開始生產威士忌，Säntis Malt的製作是採用來自阿爾卑斯山的純淨山泉水和當地的大麥，採用德國Holstein連續式蒸餾器蒸餾，且因為擁有非常眾多的老啤酒桶，故New Make都是裝填於老啤酒桶中熟陳，這應該算是Säntis Malt的特色。

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