【 你的名字 】
KAVALAN PERSONAL BLEND Single Malt Whisky
Bottling Date：19/06/2017 41%ABV
Master Blender：Salty Breeze
Master Blender：Salty Breeze
在威士忌的工藝裡，首席調酒師可說是最終的魔法師。
陳釀在橡木桶裡的香氣，彷彿是獨立的音符，
首席調酒師的工作自然是將這些獨立的音符化作和諧的共鳴……
然後在酒標上簽下自己的名字，成就傳世的經典樂章。
陳釀在橡木桶裡的香氣，彷彿是獨立的音符，
首席調酒師的工作自然是將這些獨立的音符化作和諧的共鳴……
然後在酒標上簽下自己的名字，成就傳世的經典樂章。
A款 40%ABV
香味：富有熱帶水果芒果香的一款酒，隱約散發著蜂蜜的香甜味。
口感：口中呈現花香與果香，兩者十分平衡。
B款 40%ABV
香味：淡雅的椰子香中帶有葡萄香氣及可口的棉花糖風味。
口感：多層次的葡萄香帶著棉花糖飽滿而不膩的口感。
C款 46%ABV
香氣：青蘋果的香氣拂面而來，蘊含著花香及香蕉風味。
口感：飽滿圓潤、甘甜的香蕉味，若有似無的青蘋果青澀口感。
香味：富有熱帶水果芒果香的一款酒，隱約散發著蜂蜜的香甜味。
口感：口中呈現花香與果香，兩者十分平衡。
B款 40%ABV
香味：淡雅的椰子香中帶有葡萄香氣及可口的棉花糖風味。
口感：多層次的葡萄香帶著棉花糖飽滿而不膩的口感。
C款 46%ABV
香氣：青蘋果的香氣拂面而來，蘊含著花香及香蕉風味。
口感：飽滿圓潤、甘甜的香蕉味，若有似無的青蘋果青澀口感。
雖然，擺在我眼前的是已經設定好的的三款基酒，
但我還是煞有介事的在聞香、品飲後…
將燒杯中的基酒依照著自己喜好的風味，
以不同的比例到入試管裡，稍微搖晃後再倒入品飲杯中，
再反覆地聞香、小口的啜飲，讓酒液漫步於口腔……
經過三次不同比例的調和後，
終於以A：B：C＝1：4：1的比例，確認自己認為最好的風味…
但我還是煞有介事的在聞香、品飲後…
將燒杯中的基酒依照著自己喜好的風味，
以不同的比例到入試管裡，稍微搖晃後再倒入品飲杯中，
再反覆地聞香、小口的啜飲，讓酒液漫步於口腔……
經過三次不同比例的調和後，
終於以A：B：C＝1：4：1的比例，確認自己認為最好的風味…
最終裝瓶時，我拿起簽字筆，
依序寫下 裝瓶日 酒精度數 並慎重地簽下自己的名字
依序寫下 裝瓶日 酒精度數 並慎重地簽下自己的名字
我就是首席調酒師 Salty Breeze
我的名字 就在那一方小小的標籤上…
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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