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【 在靜謐的港灣 】

SCAPA GLANSA Peated Whisky Cask Finish 40%ABV OB
Batch No：GL01 Bottled：08/16
當飲酒人聽到奧克尼（Orkney）的時候會是甚麼樣的想像？
石楠花蜜的香氣、特有的島嶼煙燻和濃厚的雪莉風格，可能是最直接的印象……
但毗鄰不遠的SCAPA卻與我們熟知的Highland Park有著截然不同的風味。除了水源帶有的泥煤外，SCAPA的麥芽甚少使用泥煤煙燻處理，並且，供給百齡罈（Ballantine's）作為調和的基酒來源，也幾乎是以波本桶來做新酒的熟陳。也因此；這支以陳放過泥煤威士忌的橡木桶做為後熟的產品，也讓人覺得新奇有趣……
The Name“GLANSA”is taken from Old Norse and means“Shining Storm-Laden Skies”.
GLANSA在古北歐語裡意指「閃閃發光的暴風雨天空」，似乎暗示著蒸餾廠所處的港灣裡，有著波濤洶湧的壯闊景象……
香草 麥芽 些許奶油…的氣息帶出了甜感，溫和的柑橘和辛香料的嗅覺
口感和嗅覺有著一致的調性，帶著些微海風鹹感的酒體舒服地在口腔裡綿延開來
但 我在這溫潤的酒液裡幾乎感受不到任何泥煤煙燻的影子，
只有在港灣裡的小船上，慵懶舒適地坐在躺椅裡享受那午後溫暖而又靜謐的陽光……
或許是吧
當你喝完這杯酒的時候 它就已經和調酒師無關了
你所體驗的任何感受 都是你自己才能訴說的故事
*SCAPA蒸餾廠位於蘇格蘭最北的奧克尼群島（Orkney Islands）的主島斯卡帕灣（Scapa Flow）的懸崖上，鄰近北歐，是英國歷史最為悠久的水域之一。SCAPA在蘇格蘭蓋爾語中指的是「小帆船」，這家以人手釀造聞名的蒸餾廠，早於1885年由MacFarland及John T. Townsend創立，百多年來經過數次業權轉換及停廠後，現屬Pernod Ricard集團，作為旗下調和式威士忌的主要基酒之一。資料來自網路

* 1954年，Hiram Walker & Sons收購了SCAPA，其後在1959年將其中一隻蒸餾器由Wash Still改為Lomond Still。透過調校Lomond Still的冷卻裝置及Lyne Arm調整角度，以蒸餾出不同風格的新酒，以供應不同酒廠去調配當時蘇格蘭流行的調和式威士忌。結果是，他們發現並不合乎成本效益，因為原來調校是非常耗費人手的，而將原有的蒸餾器改建，也是成本不菲，甚至乎開設一個全新的蒸餾所更加划算，於是在80年代，Lomond Still慢慢被淘汰，但有趣的事，SCAPA的Lomond Still並沒有被移除，而是經廠方改造，保留了外型，不過功能就跟傳統蒸餾器一樣。資料來自網路

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