【 夏夜的花火 】

Benromach Château Cissac Wood Finish

Distilled 2009 Bottled 2017 45%ABV

當蘇格蘭斯佩塞的泥煤碰撞法國波爾多的西薩克葡萄酒桶
這二者的相遇，究竟會擦撞出甚麼樣的火花呢？

甜甜的香草 將熟未熟的蘋果 若有似無的柑橘 還有著淡淡的菸草
上顎是滿滿的 肉桂 陳皮……辛香料 二頰還帶著些許的丹寧澀感
在舌面上漫延的是 微帶酸氣的葡萄 清新的麥芽 和 牛奶糖的甜感
恰到好處的45%ABV裝瓶 既無水感 也不至於顯得強悍
那尾韻中的一縷煙燻 在這夏夜裡 彷彿是晚風習習裡慵懶的美好……

小時候的我總是滿心期待地坐在淡水河畔的堤岸上
興奮地等待著水門外綻放的花火
看著煙花照映在河水之上緩緩地滑落

雖然那時候我還不懂得威士忌
但在記憶裡回想起來
總覺得那是一件很幸福的事……

*Benromach始建於1898年，歷經多次轉手和休停後於1983年關廠，直至Gordon & MacPhail於1993年買下酒廠後，才在原址重新添購生產設備正式復廠。直至1998年開始恢復60年代斯佩塞產區使用煙燻發麥的特色，12PPM的泥煤值〝Beautifully balanced with a light touch of smoke.〞也就成為了百樂門酒廠的基本風格。

文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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