【能小用者方成大才】

EDRADOUR Straight From The Cask 11YO

Highland Singlt Malt Scotch Whisky
Distilled 24/10/2002 ~ Bottled 20/08/2014
Cask Type：Sherry Butt Cask No：1211
OB Cask Strength 58.5%ABV 裝瓶數：991bts

艾德多爾或許是全蘇格蘭最小的蒸餾廠吧！
這間從維多利亞時期就存在的小小酒坊，從來都不是為了調和威士忌而存在的吧！？

香甜的黑棗微微酸甜的葡萄乾溼草地的氣息煙燻烏梅沉穩的木質香氣輕微的煙硝陳皮柑橘
帶一些些動物皮毛的騷味熟透的富士紅蘋果靜置一段時間後又透露出熟瓜果和老茶韻味的氣息……

中等的酒體與唾液混和後有著明顯的乳脂感帶著牛奶糖的暗示些許可可苦味清楚的柑橘調性中藥材中甘草的苦後回甘肉桂的辛香……

清晰但不影響口感的丹寧尾韻雖然不長卻出奇的適飲

當釀酒人專注地把小事當作大事般地做熟做透，
再透過時間的積累和橡木桶的對話，
當中的酸甜苦澀都成就了瓶中風味……

人生亦復如是！！！

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記