【 LESS IS MORE？ 】

Auchentoshan 18YO OB 43%ABV

在以二次蒸餾為主的蘇格蘭威士忌產業裡，有著不妥協的低地風格，至今仍舊堅持著三次蒸餾的歐肯特軒應該是個異數！

Refill的波本桶，並沒有讓酒體受到太多的影響，些許的奶油、青草和柑橘是主導的調性；入口有著舒服的麥芽甜感和些微的木質調……

在我的理解中，堅持三次蒸餾的做法，81%ABV的New Make酒精濃度，會生產出更為優雅細緻的酒體，也往往在陳年時，可以讓橡木桶有更大的發揮空間。

「Less is more」這句話，強調越簡單、越純粹就越能透露出事物的本質；
但對許多的威士忌愛好者而言，這樣純粹的觀念似乎不太容易導入呢！

文章同步收錄於 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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