【無盡的旅途】

TTL Nantou Distillery OMAR 8YO Single Malt Whisky

Wood Type：Bourbon Cask Cask Strength 51.6%ABV
Distilled 05/2009 Bottled 03/2018
Cask No. 11090042 Bottle No. 053/138

台灣炎熱潮濕的氣候，確實是造就了威士忌〝快速熟成〞的關鍵，溫潤厚實的酒體往往帶著熱帶水果特有的芳香；但貪婪的天使，卻又讓橡木桶內的酒液快速的消散。

到達適飲的巔峰了嗎？再存放下去會不會吃桶過深呢？對南投酒廠的工作人員而言，這樣的擔心也應該會是工作的日常吧！

初始的聞香稍微閉鎖輕輕晃杯後帶出了輕柔的花香頗符合酒廠的宣傳
接續而來的是熟成的香蕉香草汽水帶點濕塵土的氣息隨後是乾淨的木質味
白話梅的氣息在中段逐漸釋放開來油脂所帶來的蠟質感和隱晦的機油氣味

入口是豐富的辛香料丁香肉桂混和著木質的丹寧彷彿有著一些雪莉桶賦予的調性
口腔裡是柑橘鳳梨類的熱帶果香和著麥芽帶出的甜感
但在最後的喉韻裡卻又轉化出鐵觀音普洱茶特有的回甘而有著令人驚喜的收尾……

相較於蘇格蘭威士忌「數百年」的蒸餾歷史；真正意義上的「台灣」威士忌不過是短短的十來年；無論是先驅的噶瑪蘭KAVALAN威士忌，抑或是後進的南投酒廠OMAR威士忌，都以自己的姿態站上了國際的舞台！

人生道路上的每一個里程碑，都刻著兩個字〝起點〞。
Each milestone on the road of life, are engraved with the word "starting point".

在酒標上標示著酒齡〝8年〞的威士忌，在蘇格蘭或許還是顯得稚嫩，但在台灣卻有著「里程碑」的意義！

或許在不久的將來，8年會成為南投酒廠的核心產品；我們也更期待10年、12年的產品能夠到來！

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記