【山不轉路轉】

TWA Blended Malt XO Scotch Whisky

Cask Type：Sherry Wood 45.4%ABV
IB The Whisky Agency裝瓶 for La Masion Du Whisky

年份稀缺的老酒真的比較好喝？這是品飲人常常會提出的問題。

如果是酒精度低於40% ABV而且充滿木質吃桶過深的威士忌呢？

這款酒有著有趣的酒標，

明明是調和麥芽蘇格蘭威士忌卻標上「XO」作為品名？
以干邑產區而言Extra Old幾乎等同於好品質的代名詞呢！

活潑奔放的氣息標準雪莉桶的煙燻烏梅葡萄果乾老皮革………
中至重的油脂感帶出堅果巧克力肉桂的辛香輕微的木質再隱隱透出陳皮的回甘
層次變化雖然不算豐富但卻有著中長乾淨且舒服的尾韻

據說這瓶以「XO」命名的威士忌，
是以1960年代和1970年代二桶酒精度未達40%ABV的原酒，
再挑選一桶2000年左右的年輕原酒，三桶混和後再置入雪莉桶中熟陳後才裝瓶。

法規上40% ABV的酒精濃度是蘇格蘭威士忌裝瓶販售的下限。
這二桶無法以單桶形式裝瓶的老酒，價格上自然打了折扣；

正所謂「山不轉路轉」，
這類被天使過度分享的老酒就被當作調和的「老滷」，
藉由巧手讓圓潤醇和的韻味包裹著年輕的酒體，而有了全新的風貌。

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