【 關鍵少數 】

Rest & Be Thankful ALLT-A-BHAINNE 1995

Distilled 08/08/1995 Bottled 19/07/2017 21YO
Casktype：Bourbon Cask Cask No.：125305
Number of Bottles : 279 54.4 % ABV
IB裝瓶商 Rest & Be Thankful Whisky Company (RBTW)

提到美國登陸月球的「阿波羅計畫」。我們幾乎都會想到，為人類踏出一大步的男性太空人：Neil Alden Armstrong尼爾阿姆斯壯。或者是第一個進入太空軌道繞行軌道的美國太空人：約翰葛倫John Glenn。但我們應該不會知道，在那個盛行種族隔離和性別歧視的年代，其實，有一群非裔女性數學家，在美國太空總署裡擔任「人類電腦」的角色。

直到一部改編自真人實事的電影–關鍵少數（Hidden Figures），才讓這些隱姓埋名的偉大女性在大螢幕上讓我們認識。

初聞時 有一種小時候吃西瓜糖的記憶 不是真正的西瓜做的
而是圓圓的裹著白糖顆粒 紅白或者是綠白相間像是西瓜皮的那種
你可以感受到它有著水果的甜 卻又無法精準的形容出是哪一種水果

口感上仍是維持著聞香的調性 類似著柑橘的水果
扎實的酒體並不會感受到高度的酒精 帶著不錯的乳脂感包覆著口腔
橡木桶帶來的些微木質單寧澀感 並不會影響到它的甜美
倒是尾韻裡 似乎還透露出隱而不顯的薄荷涼感

Allt-A-Bhainne是一個很繞口的蓋爾語，蒸餾廠的名字在蘇格蘭蓋爾語中意思是" Milk on The Burn (Stream)牛奶小溪"。正確讀音似乎是Olt-a-vane歐特凡因，我相信絕大多數的品飲者不曾聽聞它的存在，但卻絕對喝過它，芝華士Chivas Reagle的調和基酒。如果，你在保樂利加（Pernod Ricard）集團旗下的調和威士忌裡，喝到了一絲絲的泥煤煙燻，那更可能是來自它了……因為，這間酒廠可能有將近一半的時間是用來生產Peated Malt Whisky。

打從建廠之初，它就是那關鍵的少數。
隱身在集團品牌的背後，默默地成就別人的偉大。

*Allt-A-Bhainne 歐特凡因蒸餾廠 是1975年由加拿大著名酒商施格蘭志亞Seagram Company在Speyside 的 Doufftown 區Ben Rinnes山麓所建立，鄰近的酒廠有 Pittyvaich、Dufftown、Mortlach…。1989年時將酒廠內一對蒸餾器增加至兩對。2001年施格蘭志亞併入保樂利加（Pernod Ricard）集團後，隨即在2002年休停；但在2005年又重新復廠。

*ALLT-A-BHAINNE終於在最近 推出了建廠以來的第一瓶 OB 無年份 的泥煤威士忌 The first release from Speyside’s Allt-a-Bhainne distillery is a fruity, smoky malt with ‘just enough peat to start a fire’.

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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