【弱水三千只取一瓢】

BOWMORE 1989 Port Cask Matured 23YO Islay Single Malt

OB 50.80%ABV 裝瓶數12000 Bottles
波摩1989波特桶23年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

這是一次超值而豪華的BOWMORE垂直品飲會，
檯面上臚列的八支威士忌呈現出一種「數大就是美」的壯盛！
更遑論講師自行加碼了一支 Bowmore 9YO Sherry Cask Matured

在參加這場社團發起的品飲會前，深知自己酒量的我告訴自己：
別貪心，找出一支自己覺得最值得紀錄的酒，再做深度的風味品飲！

溫潤的海風帶出營火灰燼的氣息，不是消毒水也不是碘味，很波摩的風格；
黑巧克力上帶點甜口的葡萄果乾以及層層疊疊無法再細微分辨的熟成果香；
是心理的暗示嗎?似乎有那麼一縷若有似無的「皂味」幽幽地穿過鼻腔！

入口依舊是溫潤的海風泥煤，舒適而不黏膩……
飽滿濃郁的酒體彷彿南洋的熱情小姑娘為您奉上的榛果巧克力
吞嚥後遺留在口腔的是菸葉深色漿果辛香料灑上些許海鹽的焦糖
皂味？抑或是紫羅蘭花香？混和著鹹感在餘韻裡裡似乎又更明顯了……

會對這支波摩產生極大的興趣就在於它是「全程」「波特桶」熟陳
泥煤雪莉向來是艾雷迷的心頭好，那二股滋味的纏綿繚繞是一種酣暢的淋漓。
但在我極為有限的經驗裡；卻從無接觸到「全程波特桶」的艾雷威士忌！

廿三載的歲月，有著紅寶石般的色澤，卻沒有吃桶過深的丹寧苦澀，
即便是Refill也一定是在那低於海平面的一號酒窖裡受到悉心的呵護吧！

當日會場波摩三千而我只取這瓢………

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記