【曾經的苦澀化作今日的美好】

TWA Clynelish 18YO Distilled 1996 ~ Bottled 2014

Cask Type：Refill Butt 52.7%ABV 裝瓶數360bts
IB The Whisky Agency裝瓶

對小山貓的初次印象是在2007年的上海，14YO OB 46%ABV，對於彼時不喝酒的我而言，這支來自蘇格蘭北高地濱海的小山貓確實辣口，頗難馴服……

日前午後的品飲聚會上，酒友帶來這款TWA山坡上的修道院 / 教堂標的克萊力士，卻給了我完全不同的感受；Refill Sherry Butt帶出的是葡萄果乾、堅果和可可味的熱帶氣息……雖然是典型的雪莉桶風格，卻不會讓我覺得過份的濃郁。

適中的油脂帶來溫潤的口感，木質的丹寧和著些許蜂蜜的甜味，溫暖而舒服的尾韻，延續著堅果的氣息，確實會讓人想再貪杯。

或許有人認為，風格過於強烈的雪莉桶，會掩蓋了酒廠想表達的原始精神，但有時候...遇到能讓你想貪杯的，又何苦執著於過去呢…

07/23的午後小聚謝謝品飲前輩傑文兄的分享

寫於2016/07/25

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記