【 回歸1997 】

CADENHEAD Single Cask BUNNAHABHAIN

Distilled In 1997～Bottled In 2017 19YO
Cask Type：Bourbon Hogshead 56.1%ABV
IB CADENHEAD凱德漢 裝瓶數252Bottles

1997年發生了幾件影響你我現在的日常生活的「回歸」事件，
1997/02/07 NeXT與Apple合併，賈伯斯JOBS回任蘋果CEO。
1997/07/01 英國將香港主權移交給中華人民共和國，成立香港特別行政區。

而在遙遠的蘇格蘭艾雷島的布納哈本酒廠，
也在同一年「回歸」，開始生產35PPM泥煤麥芽威士忌的蒸餾。
雖然，它的OB核心產品是以輕柔的酒體、隱而不顯的泥煤為人熟知，
在一眾追求個性的酒廠中獨樹一格，也算是艾雷島的異類！
但是近年來，許多IB裝瓶的布納產品卻是以Heavily Peated的風格而廣受好評……

細微的塑膠味 溼青草的氣息 輕微碘味 明顯的煙燻風味
入口則是帶有乳脂感的圓潤 些微的海風鹹感混合著青草味 皮革 蠟質
在口中反覆咀嚼後 頗為有趣地產生了 彈珠汽水 的聯想
入喉後的尾韻 則是 很清楚的灰燼感 和 隱約的麥芽甜 舒服而綿長
或許 層次的轉圜不算豐富 但整體的圓潤和平穩而不搶戲的泥煤 確實值得稱道

布納哈本的回歸 讓品飲人有了更豐富的樂趣
賈伯斯的回歸 因為創新而改變了世界的價值
香港的回歸 風光繁華卻也面臨著蒙塵的未來

在 選擇回歸的路上 我們在意的會是甚麼………

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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