【 一期一會 】
TALISKER 40YO THE BODEGA SERIES
OB Vintage 1978 Bottled 2018 50%ABV
Casktype：Sherry Butt Finish Number of Bottles：2000
Casktype：Sherry Butt Finish Number of Bottles：2000
陳放在酒窖裡40年的島嶼威士忌 和 西班牙Jerez赫雷斯的雪莉橡木桶
這樣的組合 確實會讓許多喜愛島嶼威士忌的饕客們 想要一探究竟
畢竟 在高年份威士忌日益矜貴的年代 這樣的酒齡 意味著價格的高昂
這樣的組合 確實會讓許多喜愛島嶼威士忌的饕客們 想要一探究竟
畢竟 在高年份威士忌日益矜貴的年代 這樣的酒齡 意味著價格的高昂
這次的品飲會 經典的10YO Storm Port Ruighe 18YO 25YO 一字排開
最受矚目的 當然是壓軸的 泰斯卡Bodega酒窖系列 首版產品
1978年入桶Refill美國白橡木桶 沉睡40年後 再經由Amontillado雪莉桶進行後熟
最受矚目的 當然是壓軸的 泰斯卡Bodega酒窖系列 首版產品
1978年入桶Refill美國白橡木桶 沉睡40年後 再經由Amontillado雪莉桶進行後熟
溫和的泥煤隨著時間的轉化成為一抹煙燻
即便是在蘇格蘭本島熟陳卻仍然有著海洋的風情
葡萄 青蘋果 檸檬 西洋梨……有著柔和的果酸和甜感
蜂蜜和松木 混和著 淡淡的海鹽 交織在舌尖上
些許的礦石感 還有泰斯卡招牌風味的 胡椒辛香
雪莉桶帶來的堅果風味 只是恰如其份的點綴其間 並不搶眼
酒體的風格 就是 綿密 細緻
即便是在蘇格蘭本島熟陳卻仍然有著海洋的風情
葡萄 青蘋果 檸檬 西洋梨……有著柔和的果酸和甜感
蜂蜜和松木 混和著 淡淡的海鹽 交織在舌尖上
些許的礦石感 還有泰斯卡招牌風味的 胡椒辛香
雪莉桶帶來的堅果風味 只是恰如其份的點綴其間 並不搶眼
酒體的風格 就是 綿密 細緻
並沒有辦法完全追蹤它的變化
但我卻是懷著日本茶道「一期一會」的心理來品飲
畢竟，這是「一生僅有一次的相遇相會」……
畢竟，這是「一生僅有一次的相遇相會」……
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