【 眾裡尋她千百度 】
Caol Ila 8YO Unpeated Style
Vintage 1998 Bottled 2007 64.9%ABV
Casktype：First fill Bourbon Cask Number of bottles：9690
Casktype：First fill Bourbon Cask Number of bottles：9690
記憶裡 我的第一支艾雷島威士忌 就是Caol Ila 12YO
當初的理由 說來卻也可笑 就只是想和周遭朋友喝得不一樣而已
總覺得 喝泥煤的人 有一種特立獨行的個性 有一種孤傲狂狷的脾氣……
當初的理由 說來卻也可笑 就只是想和周遭朋友喝得不一樣而已
總覺得 喝泥煤的人 有一種特立獨行的個性 有一種孤傲狂狷的脾氣……
初填波本桶 帶來的香草 奶油 麥芽 柑橘 檸檬類的果香非常的迷人
或許 經過了10年的瓶陳 口腔裡並沒有感受64.9 %ABV的高酒精度
麥芽混和著水果玉米的甜感 帶著些微的 胡椒 薑汁 的刺激
但香草奶油轉化而成的乳脂 包覆著舌面 也 掩蓋了辛香料的刺激
或許 經過了10年的瓶陳 口腔裡並沒有感受64.9 %ABV的高酒精度
麥芽混和著水果玉米的甜感 帶著些微的 胡椒 薑汁 的刺激
但香草奶油轉化而成的乳脂 包覆著舌面 也 掩蓋了辛香料的刺激
雖然拿掉了泥煤 卻似乎有仍有著Caol Ila的調性
但 捫心自問 不看酒標 我真的認得出來嗎？？？
但 捫心自問 不看酒標 我真的認得出來嗎？？？
或許，我們都太理所當然地認為艾雷島的威士忌一定要彰顯那泥煤的個性；直到近幾年開始比較廣泛地去認識各種威士忌的面向時，才發覺帝亞吉歐每年都會推出的年度Special Release限量版本系列中，卡爾里拉卻是以Unpeated Style的姿態出現，而作為一種特例的存在！
曾經 我嘗試著收藏Caol Ila各年度的Unpeated Style
也曾刻意購買過分享瓶 想要試試這傳說中的存在
但就是沒機會遇到 2006和2007年裝瓶的8YO產品
也曾刻意購買過分享瓶 想要試試這傳說中的存在
但就是沒機會遇到 2006和2007年裝瓶的8YO產品
緣分 就是這麼的奇妙
那美好的執念 曾經的尋尋覓覓
卻在不曾期待的某個瞬間 滿足了自己的渴望
那美好的執念 曾經的尋尋覓覓
卻在不曾期待的某個瞬間 滿足了自己的渴望
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