【 威士忌界的獨角獸 】

CADENHEAD Small Batch FETTERCAIRN

Distilled In 1988～Bottled In 2017 28YO
Cask Type：3 Bourbon Hogsheads 55.4%ABV
IB CADENHEAD凱德漢 裝瓶數750Bottles

獨角獸不僅僅是稀有的神獸、純潔的化身，也是蘇格蘭王室的象徵。

位處東高地以獨角獸作為酒廠和品牌標誌的FETTERCAIRN，
雖然市場上曾有24YO/30YO/40YO等一系列高年份OB的裝瓶，但似乎並不成功！
而在台灣這個威士忌競逐的市場，即便是FIOR這支NAS商品，也很難得見……

初聞是很清雅的氣息 帶著些柑橘類水果的調性 麥芽的氣息會逐漸的明顯
圓潤的酒體 似乎帶著護唇膏一般的蠟質感 和些許動物皮毛的騷味
麥芽甜感在口中逐漸擴散 後段收尾的木質感 讓整體感覺更顯平衡

雖然，這是我個人近期喝過的FETTERCAIRN裡最棒的一支批次原酒，但作為調和式威士忌的基酒供應廠，追求的不是特色，而是穩定，自然難有亮點。

懷特瑪凱Whyte & Mackay group酒業旗下的費特肯恩，也不脫如是的宿命。

神話裡純白無暇、體態高雅的獨角獸，
似乎並未眷戀這座酒廠……

*1824年亞歷山大雷姆瑟(Sir Alexander Ramsay)在費特凱恩村的西北邊興建了一座蒸餾廠，並給它取了一個與村莊同名的名字。費特肯恩蒸餾廠於焉誕生。蒸餾廠的牆壁都塗以白洋灰，在遠山的襯托下，非常美麗。該廠並號稱是全蘇格蘭第二家獲得政府執照的蒸餾廠。1830年時亞歷山大把蒸餾廠賣給約翰葛萊德史特恩(Sir John Gladstone)。他的兒子威廉(William Gladstone)後來官拜首相，在任職期間取消了對威士忌業形同處罰的麥芽稅(malt tax)，並允許瓶裝威士忌在市場銷售。
1973年歸入 Whyte & Mackay 旗下，隨著 Whyte & Mackay 於2007年被印度第一大啤酒商聯合酒業(United Spirit)所併購。

*Fettercairn 原名 Old Fettercairn，從2002年起，酒標上的名字由 “Old Fettercairn" 改為 “Fettercain 1824″，1824 正是建立的年份，而在更名的當時 Fettercairn 是東高地僅存的一間仍然營運的蒸餾廠，可以說是東高地的代表了。

文章同步發表於 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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