【 地方創生 坎培爾鎮的嘉年華 】

Hazelburn 10YO Open Day 2018

Springbank OB 59.6%ABV
Distilled：06/2007 Bottled：24/05/2018
Casktype：Refill Marsala Hogsheads Number of Bottles：1070
Bottled for Campbeltown Malts Festival Open Day 2018

坐在席間 聽著台前遠從香港而來的講師白頭哥 Patrick Chan 分享著The Springbank Whisky School（雲頂威士忌學校）的學習經驗。

在雲頂蒸餾廠內體驗著100％傳統地板發麥 糖化 發酵 蒸餾 熟陳 和 裝瓶 的各種工序，利用同一套人力與設備，卻藉由不同的製程，同時生產三種風格各異的單一麥芽威士忌，Springbank（雲頂）、 Longrow（朗格羅）和 Hazelburn（赫佐本）。甚至 在閒暇之餘 還要支援另一間酒廠Glengyle（格蘭蓋爾）生產Kilkerran（齊克倫）。

氣息裡是美好的水果甜味 似乎還可以感覺到一絲絲的溫暖
彷彿枝枒間灑落著金色陽光 等著採摘的 蘋果 蜜桃
很隱諱的帶著塵土的草本風格 略帶著些微的花香 和 蜂蜜
油潤的口感 帶著木質辛香料 肉桂 胡椒 薑汁的微微刺激
柑橘 檸檬 葡萄 帶著微酸卻很舒服的果甜
乾淨 甜美 似乎 還帶有一點點的煙燻……

位處蘇格蘭西南方金泰爾半島的坎培爾鎮，每年五月的Campbeltown Malts Festival總會吸引著熱愛威士忌的品飲者前往朝聖；在這常住人口約莫5000人的小鎮上，用音樂 美食 威士忌；藉著酒廠員工和在地商家的導覽把「地方文化」和「產業特色」做出了美好的連結……

聽著坎培爾鎮曾經的輝煌和Mitchell家族的製酒歷史

這瓶酒 或許就是 「地方創生」最好的實踐……

如果你也想要知道白頭哥 Patrick Chan 對於蘇格蘭威士忌的熱愛 你可以繼續追蹤這個 FB 大叔的蘇格蘭圓夢之旅— 在台灣藏香館。

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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