【 年輕的活力 甜美的尾韻 】
KILCHOMAN Islay Single Sherry Cask Strength HNWS選桶
齊侯門艾雷島雪莉桶單桶原酒
Distilled 22/09/2011 ~ Bottled 09/05/2016 4YO
Cask Type：Sherry Cask #573/2011 58.9%ABV 裝瓶數336bts
Distilled 22/09/2011 ~ Bottled 09/05/2016 4YO
Cask Type：Sherry Cask #573/2011 58.9%ABV 裝瓶數336bts
這個星期再度開啟業務模式，自己開著車南北奔波。回程經過林口，順便領回這隻泥煤雪莉單桶原酒。
在以往有限的品飲經驗裡，總覺得KILCHOMAN這間年輕酒廠的泥煤偏重於煙燻而非碘味，這支酒給我的感覺亦是如此。
煙燻烏梅、李仔鹹、菸葉、皮革、焦油……非常舒服的味道交織在鼻腔裡。
桶陳4年的年輕酒體，強勁奔放卻幾乎沒有酒精的刺激，油脂感雖不算豐厚，但甜美的蜜餞風味一直縈繞口腔…些微的丹寧澀感，讓唾液逐漸收乾，猛力的吸氣吐氣，煙灰的餘燼混和著海風的鹹感，恣意地綻放……喉韻的甜感柔順而綿長……
這杯酒來得正是時候，適度的撫平了我這一周複雜的情緒。謝謝好友的鼓勵和支持，也很感謝諸多酒業先進願意提攜我，給我方便讓我入門，也指正我的不足之處……
過往回首 莫忘初衷
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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