【 酒廠風格？ 】

MORTLACH 16YO 「DISTILLER'S DRAM」 OB 43.4%ABV

在這次「Mortlach慕赫2.81」重新改版回歸的宣傳上，16YO這個品項被定位為90年代 "Flora & Fauna"（花鳥系列）的完美復刻！

並以「DISTILLER'S DRAM」的名稱來彰顯製酒師的驕傲。

圖右 MORTLACH 16YO 「DISTILLER'S DRAM」 43.4%ABV
圖左 Mortlach Spirit Of Speyside Festival 2013 48%ABV

雖然是100%雪莉桶熟陳 但色澤上 並不是濃稠赤醬型的重雪莉
清楚的木質和柑橘調性 乾淨的雪莉酒所帶出的葡萄果乾的甜感
蜂蜜 麥芽 和 荳蔻 肉桂 的辛香料 帶著一點點菸絲的滄桑……

相較於12YO更飽滿的酒體 有著不錯的油潤感

深色莓果 可可 堅果 底層的煙燻帶來了在老皮椅上抽著雪茄的想像

我當然沒有喝過花鳥系列的MORTLACH 16YO 畢竟那是藏家等級的逸品

Mortlach 16 YO F&F

而80年代的MORTLACH蒸餾廠的製酒工藝
我相信和現在的慕赫一定會有差異

但或許在這次的改版上 乾淨的酒體
是它要傳達出酒廠的職人們對雪莉桶威士忌所要定義的「酒廠風格」

雖然 我一直認為所謂的「酒廠風格」是一種行銷上的宣傳

隨著「時代演進」 「酒廠更迭」「製程轉換」「市場喜好」 而不斷的調整和變化

但從Lagavulin在2016推出的200周年紀念版8YO，
到今年Special Release的Talisker 8YO和新版的Mortlach 16YO；

「復古當時興」這樣的概念

帝亞吉歐（Diageo）這位烈酒巨頭的行銷操作，確實是引起了廣大的迴響和好評！

*1991年開始，帝亞吉歐（Diageo）的前身前身United Distillers & Vintners (UDV)聯合蒸餾公司，以酒廠當地的動植物生態為主題的酒標設計作為每一間酒廠的獨立標誌，並陸續發行一系列旗下26間酒廠的單一麥芽威士忌，雖然都不是高年份的珍稀威士忌，但這些入門款的威士忌，卻被已故的威士忌專欄作家Michael Jackson認為：若要瞭解這些基酒供應蒸餾廠的「酒廠風格」，這是一套最好的作品，而把這系列的酒暱稱為"Flora and Fauna"之後，「花鳥系列」就成了這系列產品的慣用名稱。

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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