【 牛仔豆 與 青蚵嫂 】

SMWS 29.188 Laphroaig 17YO Cowboy Beans

Distilled 13/05/1998 Bottled 2016 53.9%ABV
Casktype：Refill Ex-Bourbon Hogshead
Number of Bottles : 246
IB裝瓶商 Scotch Malt Whisky Society

SMWS給這支酒的風味描述是「Cowboy Beans」
用 培根 大蒜 炸洋蔥 番茄醬 香醋 和 辣椒粉 ……
在燒烤爐上 燉煮而成 帶著 甜 辛香料 和 煙燻風味 的 牛仔豆
在英國 那或許是一種日常而美味的食物 但對我而言卻很難想像其中的風味……

小漁村內 微微灼燒的陽光在柏油路上蒸起了一股帶著焦油的氣味

小菜園裡 還有著村民搭起的棚架 帶著青皮的葫蘆瓜 還有熟成的香瓜
越靠近港口海風的鹹感益發的強烈
小廣場上閒話家常的婦人們 鋪曬著稍早採摘的海菜 又或是 串起的成堆的蚵殼

材燒的氣味 幽幽地傳進鼻腔裡 可能是某戶漁家正在準備午餐吧

轉進旁邊的小食堂裡
點了份生蠔 輕輕地擠上檸檬
將胡椒灑在布滿 青蔥 薑絲 的蚵仔湯裡
新鮮海味的鮮鹹 逐漸在口裡轉化成一股滿足的甘甜

雖然我沒有機會嘗試到「牛仔豆」的真正風味
但這支 拉佛格 所給我的風味聯想
就和熟悉的民謠「青蚵嫂」一般
在滿布汗水的臉龐下 有一種樂天知命的甘甜

文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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