【欲辯已忘言】

BLACKADDER SMOKING ISLAY

Cask Reference.：2004/01 55%ABV
IB裝瓶商 Blackadder 黑蛇

「瓶中陳年」這其實是個老問題了……

一瓶沒有標示酒齡的威士忌，在貯存良好的環境下靜置了15年；會變成15年的威士忌嗎？

在蘇格蘭威士忌的法規定義裡：當它離開熟陳的橡木桶，裝入瓶中的那一刻，酒齡就已經停滯了。

但它會和15年前新裝瓶的時候有著一致的風味嗎？

泛黃而又略顯斑駁的酒標帶著些許世故的滄桑
挨著杯緣保持著適度的距離彷彿對望凝視的是一位長者
但又像是一位久別重逢的老友想要聽聽他這幾年的故事

輕抹的煙硝和著麥芽的香甜熟成水果的氣息逐漸湧現
那是一種溫暖而又圓融的包覆讓我根本不會想去分辨它的層次

如果你喝過最新版本的Blackadder Smoking Islay
你肯定會驚嘆它的奔放強壯和桀驁不馴

但在這個喧囂的午後

這瓶2004年裝瓶的Blackadder Smoking Islay
對我淺薄的經驗來說它就是個陳年在瓶中的老靈魂啊！
我們還要浪費口舌繼續探討「瓶中陳年」的話題嗎？

我要說些甚麼？當然是閉上嘴！
貪婪地嗅聞再狠狠地啜上一口……

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記