【 欲辯已忘言 】

BLACKADDER SMOKING ISLAY

Cask Reference.：2004/01 55%ABV
IB裝瓶商 Blackadder 黑蛇

「瓶中陳年」這 其實是個老問題了……

一瓶沒有標示酒齡的威士忌，在貯存良好的環境下靜置了15年；會變成15年的威士忌嗎？

在蘇格蘭威士忌的法規定義裡：當它離開熟陳的橡木桶，裝入瓶中的那一刻，酒齡就已經停滯了。

但 它會和15年前新裝瓶的時候有著一致的風味嗎？

泛黃而又略顯斑駁的酒標帶著些許世故的滄桑
挨著杯緣 保持著適度的距離 彷彿對望凝視的是一位長者
但 又像是一位久別重逢的老友 想要聽聽他這幾年的故事

輕抹的煙硝和著麥芽的香甜 熟成水果的氣息逐漸湧現
那是一種溫暖而又圓融的包覆 讓我根本不會想去分辨它的層次

如果你喝過最新版本的Blackadder Smoking Islay
你肯定會驚嘆它的 奔放強壯 和 桀驁不馴

但 在這個喧囂的午後 

這瓶2004年裝瓶的Blackadder Smoking Islay
對我淺薄的經驗來說 它就是個陳年在瓶中的老靈魂啊！
我們還要 浪費口舌 繼續探討「瓶中陳年」的話題嗎？

我要說些甚麼？ 當然是閉上嘴！
貪婪地嗅聞 再 狠狠地啜上一口……

文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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