【 找感覺 】

Rest & Be Thankful GLENALLACHIE 2004

Distilled 05/10/2004 Bottled 27/07/2017 12YO
Casktype：Hogshead Sherry Cask No.：900641
Number of Bottles : 607 59.2 % ABV
IB裝瓶商 Rest & Be Thankful Whisky Company (RBTW)

對我而言GlenAllachie格蘭艾樂奇，是一間相當陌生的酒廠。

若非Billy Walker在2016年將BenRiach、GlenDronach、GlenGlassaugh三間從他手中復興的酒廠賣給了美國肯塔基百富門（Brown-Forman）集團；又隨即在2017年底從保樂力加集團（Pernod Ricard）手中收購了GlenAllachie蒸餾廠，並在2018年推出了新的核心產品引進到台灣市場，我相信絕大多數的威士忌愛好者，也都是從IB來認識它。

所幸在初次面對它時，我就找到了記憶裡一種很熟悉的味道。
小時候住在農村裡，老奶奶的床底下總是藏著幾甕自釀的葡萄酒，
彷彿加了很多糖，在香甜濃郁的氣息裡帶著微酸的果香
焦糖 巧克力 化核應子 深色莓果 深處有著乾稻草的氣息……

豐厚的油脂 中等的酒體 在隱隱約約的煙燻裡 有著深沉的木質
柑橘類的熟成果香 些許可可粉的一抹微苦 轉化成綿長的甘甜……

每當我們到一個全然陌生的環境，
面對著全新的人事物，
常常會有一種尷尬的窘況，
總是想要找到一些「熟悉」的感覺，
好讓自己能夠快速地融入當下的情境裡……

或許 品飲的樂趣 也是

*1967年，Glenallachie由Scottish & NewcastleBreweries Ltd.的子公司Mackinlay McPherson Ltd.創建。其坐落於酒廠林立的蘇格蘭斯佩塞的Banffshire，緊鄰Aberlour酒廠。1985年，Invergordon將其收購，但是1987年就關廠停運了。1989年Glenallachie被轉手給了保樂力加（Pernod Ricard）的子公司Campbell Distillers，並重啟生產。Glenallachie的OB酒款非常少，在保樂力加接手前，只在1960至1980年代曾推出過兩版酒精度數分別為40% ABV和43%ABV的12年酒款，而在保樂利加接手後在2005年曾經推出一支Cask Strength Edition的15年原酒，用以紀念1989復產時所蒸餾的酒液。在轉手給Billy Walker之前；每年200多萬升的原酒，幾乎全部供應給保樂力加，作為其旗下Clan Campbell、100 Pipers、Highland Clan、House of Lords、Passport、Queen Anne以及Chivas Regal等眾多調和威士忌的重要基酒之一。

文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

#禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

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