【 選酒人的對話 】
The Salty Breeze Flavour LAB GLEN MORAY 2008
Distilled：2008 Bottled：2018 10YO 54.3% ABV
Casktype：Bourbon Barrel Cask No.：5589 Number of Bottles : 309
Distilled：2008 Bottled：2018 10YO 54.3% ABV
Casktype：Bourbon Barrel Cask No.：5589 Number of Bottles : 309
當選酒人將這瓶酒交給了你
那也同時將所有的解釋權交給了你……
至少 我一直是這麼認為的
那也同時將所有的解釋權交給了你……
至少 我一直是這麼認為的
就拿這瓶The Salty Breeze Flavour LAB GLEN MORAY 2008來說吧
能夠和小默一起討論 確實是 一件有趣的事
能夠和小默一起討論 確實是 一件有趣的事
身為艾雷泥煤的愛好者 重口味 已經是生活的日常
所以 我自己小小的歸納了一下對威士忌的偏好
第一 是 香氣是否夠奔放 第二是 酒體的油潤感是不是夠厚實
當這二個條件都具備後 才會再繼續考慮 這支酒的層次是否豐富
所以 我自己小小的歸納了一下對威士忌的偏好
第一 是 香氣是否夠奔放 第二是 酒體的油潤感是不是夠厚實
當這二個條件都具備後 才會再繼續考慮 這支酒的層次是否豐富
因為在商業選酒的考量上 是否能夠「開瓶即飲」是最大的考驗
這個條件往往決定了這支酒是否能得到消費者的青睞
這個條件往往決定了這支酒是否能得到消費者的青睞
畢竟 菸酒專裡 即便是我們願意提供少量的試飲分享
但分享瓶裡的酒液 難免會有風味散逸的風險
唯有 夠油潤的酒體 鎖住最多的芳香因子 才能支撐它後續的變化
但分享瓶裡的酒液 難免會有風味散逸的風險
唯有 夠油潤的酒體 鎖住最多的芳香因子 才能支撐它後續的變化
至於500ml裝瓶這件事
除了在品飲端考量開瓶後 儘量減少空氣的接觸所造成風味散逸的問題
另一個商業銷售的考量
在蘇格蘭單桶原酒報價日益上漲的狀況下 就是可以分裝更多的瓶數
儘量讓末售端的價格 符合消費者的期待 也才能讓更多的人有機會喝到
除了在品飲端考量開瓶後 儘量減少空氣的接觸所造成風味散逸的問題
另一個商業銷售的考量
在蘇格蘭單桶原酒報價日益上漲的狀況下 就是可以分裝更多的瓶數
儘量讓末售端的價格 符合消費者的期待 也才能讓更多的人有機會喝到
總之 酒就是要開來喝的 不是嗎？
這是小默的品飲紀錄 T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部
留言
張貼留言