【 白狗非狗 】
Càrn Mòr Strictly Limited Edition Laphroaig 2010
Distilled 2010 Bottled 2018 8YO 63.4% ABV
Casktype：Hogshead No. of Bottles：284
IB裝瓶商Morrison & MacKay
Exclusively Selected for TheWhiskyBarrel.com
Casktype：Hogshead No. of Bottles：284
IB裝瓶商Morrison & MacKay
Exclusively Selected for TheWhiskyBarrel.com
「你有喝到白狗的味道嗎？」朋友促狹著問我……
「甚麼？」我狐疑地回答著：「我不吃狗肉的？」
「哎呀…你不懂啦…」朋友似笑非笑地解釋著：
「威士忌只是將 白狗（White Dog）裝進了橡木桶裡 等待著時間的熟陳」
「甚麼？」我狐疑地回答著：「我不吃狗肉的？」
「哎呀…你不懂啦…」朋友似笑非笑地解釋著：
「威士忌只是將 白狗（White Dog）裝進了橡木桶裡 等待著時間的熟陳」
一種很清新的味道 有點像是 蔥花或者是韭菜 但又沒有那麼刺鼻
或者說 那氣息像是 割完青草地時 蔓延在鼻腔裡的草汁氣息
淡淡的海風鹹感 微弱的碘 些許的 甜桃 杏脯 萊姆 麥芽……帶出的甜
舌尖上混和著唾液的酒體意外的油潤 帶著些許的礦石感
果甜中有著萊姆皮膜的些微苦韻……木質辛香料裡有著些微的薄荷涼感
尾韻裡 有著 蜂蜜 奶油 和著 堅果 麥芽的甜……
或者說 那氣息像是 割完青草地時 蔓延在鼻腔裡的草汁氣息
淡淡的海風鹹感 微弱的碘 些許的 甜桃 杏脯 萊姆 麥芽……帶出的甜
舌尖上混和著唾液的酒體意外的油潤 帶著些許的礦石感
果甜中有著萊姆皮膜的些微苦韻……木質辛香料裡有著些微的薄荷涼感
尾韻裡 有著 蜂蜜 奶油 和著 堅果 麥芽的甜……
比較讓我訝異的 反而是
它初入口的泥煤勁道 帶著木質煙燻的基調 算是非常的雅緻
但在喉韻的反饋上 卻又突然的爆發 回到了典型拉佛格的厚實……
它初入口的泥煤勁道 帶著木質煙燻的基調 算是非常的雅緻
但在喉韻的反饋上 卻又突然的爆發 回到了典型拉佛格的厚實……
或許，我們都習慣了在蘇格蘭的製酒產業裡是以「New Make」或者「New Spirits」稱呼剛剛蒸餾完成的新酒；但在美國，尚未入桶的新酒卻是被暱稱為「White Dog」。它所代表的正是最初的酒廠風格，在沒有受到橡木桶的影響之下，感受酒廠的製酒工藝所賦予其中的特色！
甚至；在World Whiskies Awards（世界威士忌大賞 簡稱WWA）的競賽分類裡；還曾出現過World's Best White Dog這個獎項呢！所以，如果你下次在威士忌裡喝到了「白狗」的味道，也千萬不要有任何的詫異。
因為 在威士忌的世界裡……「白狗非狗」
文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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