【堤岸上的煙硝】

BOWMORE LAIMRIG 15YO Batch.04 54.1%ABV

我們對於許多身邊的事物
往往會覺得那是隨時可得的而忽略了它的存在

就拿這支酒來說吧在2014年發行的第四版波摩堤岸
在風味上且先不論與前三版的差異但它完完全全沒有標示總裝瓶數
少了Limited限量的暗示總會讓人覺得慢慢喝吧以後一定還有…

淡淡的煙硝味和深色莓果焦糖巧克力有著極好的融合
或許是瓶陳太久的緣故安逸得失去了野性所有的氣息是那麼的溫順
海鹽煙燻烏梅焦糖咖啡甘草材火的灰燼都被豐厚的油脂包覆著
而貫穿其間的煙硝在甜美的尾韻裡逐漸佔據了口腔……

是一種潛意識裡交互影響的概念嗎？
在深藏的櫥櫃裡找出了這一瓶酒
在試著重新品飲想要寫下品飲筆記的此刻
腦海裡卻還是滿滿昨日香港街頭的煙硝……

我相信這支酒在市場上的存量仍然不少
或許在某個酒專貨架上的角落裡染佈了灰塵等人尋覓
也或許在某些威士忌饕客的庫存裡被悉心地收藏著

但站在堤岸上大口的呼吸卻深深知道這樣的美味只會越來越少

而「自由」就像空氣只有在窒息前才會意識到它的重要……

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記