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【 高地煙燻 佐 艾雷泥煤 】

The Salty Breeze Flavour LAB ARDMORE 2008
Distilled：2008 Bottled：2019 58% ABV
Casktype：Ex-Islay Bourbon Barrel Cask No.：708508 No. of Bottles : 320
一間消失於1835年的艾雷島酒廠
和 一間1898年才建立於蘇格蘭東高地的酒廠
與 另一間1815年就開始營運的艾雷島酒廠
這三間酒廠 彼此之間 會有著甚麼錯綜複雜的關聯呢？
明快的高地煙燻交織著艾雷泥煤的風格
帶著碘味的海草 清甜的麥芽 蜂蜜 香草 青蘋果 檸檬 的果香…
海鹽堅果 香草奶油 點綴著些許的土壤和礦石氣息 逐漸轉為灰燼
油潤的酒體裡 有著鮮明的海風鹹感 轉化成鹹奶油的口感
核桃 燒烤堅果 蘋果 鳳梨 鹹檸檬 伴隨著 胡椒的辛香
末段裡 有著隱而不顯的 檸檬皮苦 和 些許回甘的草藥
優雅的木質煙燻 和 細緻的海風泥煤 適切而溫柔地貫穿全場……
蘇格蘭威士忌的歷史上 有二間Ardmore（奧德摩爾）
第一間是1817年建立在愛雷島Kildalton海岸，緊鄰於Lagavulin的廠區，也是當時的Lagavulin 2廠；但在1835年二間酒廠合併後，艾雷島的Ardmore就成為消逝的酒廠。
1898年，Adam Teacher在東高地建立了全新的Ardmore蒸餾廠，作為Teacher's調和式威士忌基酒重要的泥煤風味來源，即便在1976年就取消了自家發麥，但仍堅持使用12～14ppm泥煤含量的麥芽作為原料，維持既有的泥煤煙燻風味。就在2006年，金賓Jim Beam買下同屬於聯盟酒業公司（Allied Distillers Ltd.）的Ardmore和1815年建廠的Laphroaig；並在2014年一起併入Beam Suntory酒業集團旗下。
高地Ardmore的巧妙借名 和 艾雷Laphroaig的風味增添
讓這三間酒廠在200多年後 也似乎有了些許的關聯……

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