【 三歲看大 】

1770 Glasgow Lowland Single Malt 2019 Release 46%ABV

Matured in first fill ex-bourbon casks finished in virgin white oak

佔著商港地利之便的 格拉斯哥 是出口蘇格蘭威士忌的重要門戶
但在印象中也僅止於此 更不會將這個城市 視為威士忌的生產重鎮
但在翻查資料的同時 我才發現了自己的無知和錯誤

原來，在19世紀時，這個蘇格蘭的第一大城，曾有30多家的蒸餾廠運作著；但在最後一家酒廠於1902年關閉，直到2014年以這座城市命名，向建立於1770年的老Glasgow Distillery致敬，而後在2015年開始蒸餾麥芽新酒的新酒廠建立之前；格拉斯哥的市中心在100多年的時間裡是沒有任何麥芽威士忌蒸餾廠的……

香草 清甜的白甘蔗汁 新鮮鳳梨汁 香蕉水
在聞香上 它很清楚而直接地表現出 新酒的特色
油潤的酒體 蜂蜜 奶油 麥芽 堅果 莓果 新鮮水果 包覆其中

新酒廠，新品牌；即便它網羅了曾經在麥卡倫（MACALLAN）擔任過6年總蒸餾師的David Robertson作為顧問，但要如何在精英輩出的威士忌世界打響名號、展露頭角呢？

拿冠軍 得金牌 應該是一個最快速的法門了
2019年 San Francisco World Spirits Competition美國舊金山世界烈酒競賽 金牌
2019年 International Whisky Competition國際威士忌競賽 最佳Lowland單一麥芽威士忌
2019年 Scotch Whisky Masters蘇格蘭威士忌大師競賽 金牌

有句俗諺 是這麼說的 「三歲看大 七歲看老」
說的是 從小朋友的言行 可以觀察出他長大成人後的性格或作為

我開始期待這家以Craft Producer自居的工藝釀酒廠 往後的陳年作品了

*Glasgow Distillery格拉斯哥蒸餾廠是由蘇格蘭蒸餾師協會The Scottish Craft Distillers Association創始人Liam Hughes，Mike Haywards與Ian McDougall共同於2014年創立的自動化現代酒廠。酒廠配備的都是電腦控制的最新科技，但在溫度的控制、酒心的選取、麥芽甚至水源的選用皆遵循傳統的蒸餾工藝，以72小時的中度發酵並以63.4%的酒精度入桶。

酒廠在2018年推出了第一款1770 Glasgow Single Malt。廠長Liam Hughes預計在2019~2020年間推出1770 Peat泥煤版與1770 Triple Distill三次蒸餾……等作品來完成經典系列的三台柱，並計畫在2022年將年產量由20萬公升增至50萬公升，來重現西元1770年Glasgow蒸餾廠曾經的輝煌！

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

#禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

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