【進擊的干邑】

Cognac Park Borderies 10YO Mizunara Finish 44%ABV

我個人對於干邑的認知非常的粗淺
總覺得它就是類似調和式麥芽威士忌Blended Malt Scotch
絕大多數的產品都是把不同產區、不同酒莊的白蘭地基酒調和在一起
以VS、VSOP、XO……的等級劃分做為酒齡區隔
然後再以品牌裝瓶的方式銷售推廣到世界各地

邊林區（Borderies）單一產區單一葡萄品種單一莊園
法國橡木桶桶陳10年全新日本水楢桶過桶後熟9個月
保守的干邑產業似乎也跟上了蘇格蘭威士忌的腳步
法式的優雅與日式的細緻又會擦撞出什麼樣的火花？

內斂的花香些微的木質調柔和的葡萄杏仁果乾
入口依然是干邑的柔美圓潤乾燥花淡雅的木質辛香
香草肉桂蜂蜜和些許甘草伴隨著蜜餞的酸甜……

跨界從來都不是一件容易的事
踩在干邑法規邊緣的短時間過桶
無疑地增加了派克干邑的話題性和品飲性

只是好奇如我總會想著
那使用過的日本水楢桶會不會再注入白蘭地潤桶後
又輾轉運到蘇格蘭做出另一次的跨界呢？？？

文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的品飲筆記

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記