【 時間是一個賊 】

ARDBEG 17YO Islay Single Malt 40%ABV

就在幾個禮拜前，FB和IG上威士忌圈的動態裡，常常被Ardbeg的 Traigh Bhan 19YO 和 Supernova2019 所佔據。

那天在架上看到了這瓶雅柏17年；我並沒有探究它到底是哪一年裝瓶的版本，畢竟對我而言這支酒是一枚「歷史的印記」；能夠貪得一杯，已經是一種奢侈的幸福！

飄渺的泥煤味 或許是開瓶已久 也或許只是自己腦海中的想像
蘋果 水梨 … 不像是鮮切的水果 而是帶著一種柔和的韻味
香草 柑橘 檸檬 莓果 灑上海鹽的奶油蛋糕 散發著舒緩的香氣
老艾雷的溫潤 和 淡雅的煙燻 不若現時Ardbeg的強壯和暴烈
隱約的 可可 甘草 和 沉穩的木質 包覆在舒服而溫暖的茶韻裡

近年來雅柏的常態品裡有酒齡標示的只有10YO；早些年，在1997年格蘭（Glenmorangie）蒐購了命運多舛的Ardbeg後，重新開啟了復興之路，隨即在當年就推出了17YO這個品項，並持續發行到2004年……然而，在酒饕客的心裡；Ardbeg 17YO早就超越了酒標上的數字，那代表的是雅柏1970年代末期到1981年休停關廠間的那些年裡無法複製也無可取代的酒廠風格！

悄無聲息的時間 雖然是 威士忌最珍貴的成本；
但 等你發現它是個賊了，卻早已偷光你的選擇。

文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

#禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

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