【 月光光 心慌慌 】

Whistling Andy Moonshine Un-age Bourbon Whiskey 40%ABV

Whistling Andy Straight Bourbon Whiskey Exclusive for TAIWAN 50%ABV

威士忌發源於愛爾蘭 傳進了蘇格蘭
也跟隨著逃離英國嚴苛稅負的拓荒者 輾轉來到了美國
而那段「月光光 心慌慌」逃避追緝的「暗黑歷史」
只在私下流傳的Moonshine 也破浪前行航向到新大陸……

60%玉米17.5%大麥17.5%小麥 5%裸麥 
口哨安迪的「月光酒」和「冰原波本」有著相同的Mashbill
新酒與桶陳後的風味變化 究竟還能保有幾分的相似？？？
Single Malt的New Make已經在台灣的品飲圈裡稍稍萌芽
而Bourbon的Moonshine 卻幾乎沒有樣本可以做出有趣的對比

發酵中的麥糊 膠水 濕青草 土壤的氣息……
形塑出Moonshine強壯的口感 卻又帶出穀物的香甜
Straight Bourbon蘋果 杏桃類…的水果氣息 卻是柔美的綻放
些許的木質 香草 和 淡淡的太妃糖 依附在舌尖上

即便是為了滿足台灣的市場 而刻意拉高了酒精度
但或許是Mashbill刻意降低了 玉米 和 裸麥 的比例
少了既定印象中美國波本的冶豔風格 卻呈現出小清新的舒緩

把今夜的月光裝在空瓶裡
等青春過盡 垂垂老矣……再用文火一起溫來喝
「溫一壺月光下酒」的浪漫 是文人多情的遐想

* Moonshine的誕生可以追溯到16世紀左右，蘇格蘭的私釀業者為了躲避稅官的追緝，在夜晚的樹林裡就著月光，利用簡易的蒸餾設備製造的違法私釀。而來到新大陸的蘇格蘭和愛爾蘭移民也同時帶來了製作威士忌的蒸餾設備和技術。一次世界大戰後美國頒布禁酒令的時期（Prohibition Era），非法私釀更為猖狂。Moonshine還有很多昵稱，比如White Lightening、Mountain Dew、White Whiskey或者是Mash Liquor。因為Moonshine的廣泛流行和極高知名度，它也成了美國人對私釀酒的統一代稱。

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

#如果您想更加了解私釀酒Moonshine歡迎點入圖片說明
#禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒
#島嶼海風 #SaltyBreeze #WhistlingAndy