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【 港口 艾倫 】

The Bottlers Port Ellen 19YO
Distilled：05/1981 Bottled：07/2000 60.4% ABV
Casktype：Refill Sherry Butt Cask No.：1549
PE對於許多威士忌的同好而言 可以說是「神一般的存在」
有評論家形容這間酒廠的命運 彷彿是 威士忌世界的「梵谷」
一生鬱鬱不得其志 直到身後 他的作品才在拍賣會上成為競逐的標的
「細緻優雅 果香圓潤」是過往 我對PORT ELLEN的印象
或許我有限的經驗值都是波本桶 雪莉桶的裝瓶 有著截然不同的性格
老裝瓶的原因吧 我當然願意耐心地等待
凝結而緊緻的氣息 必須靠著時間積累 才慢慢舒緩開來
很微妙的煙燻 還有海鹽裡透露出老皮革帶著莓果的香甜
焦糖 蜂蜜 細微的塵土 沉穩的木質 和 帶著巧克力味道的菸絲
入口的酒體依然結實而強壯 並沒有顯現出絲毫的老態
舌尖的唾液裡 有著仙楂 綜合性的熟果 些許的蜂蜜 
溫暖 油潤 的酒體 似乎還有著一點點蠟質的暗示
揉合著 木質的煙燻灰燼 與 雪莉桶帶來的風味 是尾韻的餘香
或許 就像梵谷一般 當他在世時 
是鄰居口中的瘋子 同儕眼中的怪咖 家人心中的失敗者
在1984年PORT ELLEN徹底轉型為發麥廠之前，從來沒有被真正的關注過；直到2001年帝亞吉歐Diageo以每一年推出一支紀念裝瓶Annual Releases的方式，才又讓它站上了舞台、進入了珍稀威士忌的殿堂……
在2021真正的復廠之前
世人的「膜拜」也成就了PORT ELLEN的價值
*1825年，A. K. Mackay & Co.在艾雷島南岸創立PORT ELLEN。1925 年被DCL 收購後，在1929年將它關閉，僅僅作為發麥芽廠和倉庫使用。1967年恢復生產。直到1983年，威士忌大蕭條的期間，帝亞吉歐在艾雷島上所擁有的3間蒸餾廠中保留了最負盛名的Lagavulin和產量最大的Caol Ila，將PORT ELLEN轉型做為發麥廠，為其他蒸餾廠提供發芽大麥。
2017年帝亞吉歐宣布重建PORT ELLEN。而即將在2021年重啟生產的PORT ELLEN預計會有兩對銅製蒸餾器，其中一對為近似原本蒸餾器的復刻，目的是儘量複製出「原始的風味」。而另一對較小的蒸餾器則是讓PORT ELLEN可以實驗生產一些新的艾雷泥煤風格。

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