【 框架裡的陷阱 】

Cadenhead's GLEN GRANT-GLENLIVET 31YO

Distilled：1984 Bottled：2016 46.1%ABV
Casktype：Sherry Butt No. of Bottles : 414
IB裝瓶商 WM Cadenhead

在既定的印象裡 越是厚重的新酒 越適合陳放在雪莉桶裡
比如說 麥卡倫 格蘭花格 格蘭多納 坦杜……
這些在OB的核心產品裡 就以雪莉風味見長的酒廠

而 追求淡雅的Glen Grant格蘭冠 並不以此做為產品的訴求

柔和的葡萄乾 熟成蘋果 柑橘 的氣息 和 些許肉桂的辛香料
沉穩的木質調 老皮件 晃杯後 有隱約的 薄荷 香草 的氣息
整體的嗅覺變化 雖然沒有過多的開展 但卻是一種舒緩的流洩
適中的酒體 帶著些 焦糖 柑橘 莓果 的風味 還有細微的菸絲
木質調恰恰在臨界點上 清楚卻沒有單寧澀口的干擾 
口感的變化依然不大 整體呈現的是溫潤而適飲的老酒韻味 
細緻的尾韻裡 則有著 無花果乾 和 堅果 麥芽的氣息

Glen Grant清新雅緻的招牌花香被木質調掩蓋得毫無蹤跡
原本我以為這是一支桶陳在重度烘烤的波本桶裡的格蘭冠
直到翻閱了小酒卡的資料 才赫然發現它是雪莉桶陳的格蘭冠
當然從酒色的觀察和實際的品飲上 它很有可能是Refill的
但很顯然的 這次的品飲 我落入了自己「既定印象的框架」裡

試圖用著過往的經驗 套用在「自以為瞭解」的事物上
原來 品酒的過程裡 也可以看到自己人生的盲點……

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

#禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒
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