【 The Sound of Silence 】

GLEN CASTLE 1990 27YO Islay Single Malt

Vintage : 1990 Bottled : 2017 52.5%ABVIB
裝瓶商QSI（Quality Spirits International）

Hello darkness, my old friend

I've come to talk with you again

輕柔地如同耳邊的絮語 卻又沉重地帶著落寞

不知道為什麼 今天的腦海裡 一直浮現出這首歌

1990的二月 台股創下了歷史新高的12682.41點
1990的三月 「野百合學運」將台灣帶到另一個轉折
30年後的2020 瘟疫的蔓延 也讓我們也經歷了一個動盪的年代

是時間的沉澱吧 泥煤並不會顯得特別的張揚
冷冽的海風鹹感帶著舒緩的煙燻 還有著些許碘味的藥水
柑橘 芒果 鳳梨 蘋果 的熟果氣息 帶著豐富而又酸甜的聯想
菸絲 皮革 冷盤上的煙燻鮭魚 似乎還有著豐厚的油脂
入口卻帶出了些微的檸檬皮苦 大地的礦石感 和 稻禾的氣息
溫馴的泥煤轉成營火的灰燼 彷彿宣洩情緒般 在鼻息間肆意地流竄
氣息散逸後的杯底 盡是滿滿酸甜的果香

Islay Festival的前夕 整個島 就這麼安靜了下來
從1986年開始舉辦的艾雷島威士忌嘉年華（Fèis Ìle）
無數威士忌迷認為此生必去的朝聖之旅 在今年就這麼中斷了

只剩下The Sound of Islay的浪花 在黑暗裡
依然拍打著岸邊的礁岩 發出靜寂的沉默之聲……

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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