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【 橘逾淮而為枳？】

AMRUT Special Limited Edition Bottled For HOT MALT Taiwan
Distilled 10/2012 Bottled 07/2019 60%ABV
Casktype：Ex-Rum Cask No.3866 One of 132 Bottles
蘇格蘭威士忌的製作 到了印度 是不是「橘逾淮而為枳」？
傳統上絕大多數的「印度威士忌」既不像蘇格蘭是以發芽大麥為主，也不像美國波本那樣由玉米、裸麥、小麥……等穀物作為原料；而是利用當地盛產的甘蔗製作成砂糖後的副產品 －「糖蜜」（Molasses）經過發酵後以連續式蒸餾器蒸餾出烈酒（就是我們熟悉的White Rum白色蘭姆酒），再加入一些穀物或者麥芽威士忌調和而成。
當然 這樣的產品 並不能以Whisky的名義 輸出至歐盟販售
蘭姆酒的甜香 和 特有的塑膠氣息 輕巧地展現了自己的風格
黑櫻桃 鳳梨 芒果……撒上糖霜 帶著果酸和果甜的烘烤果乾
豐滿馥郁的黑糖裡 隱約有著 青瓜果 草本 與 濕土壤的氣息
巧克力和著乳脂 些許酸度的中焙咖啡 帶來苦後回甘的香甜
微澀的木質單寧 混和著薑茶的辛香 凸顯了頗具特色的黑糖……
1948年成立的AMRUT，在1980年代揚棄了傳統印度威士忌的製作方式，開始生產真正符合蘇格蘭定義的麥芽威士忌；但直到2004年才正式在蘇格蘭格拉斯哥發表第一款雅沐特單一麥芽威士忌。
這一瓶由台灣代理商特別挑選的AMRUT珍稀蘭姆桶
或許 也有著「向傳統致敬」的特殊意義吧

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