【 大西洋的風 】
BOWMORE The Vintner's Trilogy Part 1
Manzanilla Cask 18YO 52.5％ABV
好久沒有喝到「海風感」這麼強烈的威士忌了！
在濱海公園的鬥牛場上 放盡氣力 拚搏廝殺 後
用舌頭抿著最後的唾液 舔了一下結晶在嘴角上的細鹽顆粒
在濱海公園的鬥牛場上 放盡氣力 拚搏廝殺 後
用舌頭抿著最後的唾液 舔了一下結晶在嘴角上的細鹽顆粒
最年輕的首部曲18年 是在「一號酒窖」裡的波本桶中熟陳13年後
再轉換到Manzanilla Cask（曼查尼亞雪莉桶）裡繼續5年的後熟
優雅的煙燻泥煤裡 葡萄和漿果 帶來 乾淨的雪莉桶風格
舒緩卻又清晰的海鹽 巧妙地平衡著 糖漬蜜餞的微微酸甜
細緻的 蘋果 陳皮 香草 奶油 … 在鼻息適應後 隱隱浮現
豐厚的油脂 和 獨特的鹹感 在舌尖上交融成鹹奶油的韻致
深色的莓果 熟成的柑橘 巧克力 隱約的礦石 和 辛香料……
背景的煙塵感卻又恰如其分地貫穿著整體的品飲過程
舒緩卻又清晰的海鹽 巧妙地平衡著 糖漬蜜餞的微微酸甜
細緻的 蘋果 陳皮 香草 奶油 … 在鼻息適應後 隱隱浮現
豐厚的油脂 和 獨特的鹹感 在舌尖上交融成鹹奶油的韻致
深色的莓果 熟成的柑橘 巧克力 隱約的礦石 和 辛香料……
背景的煙塵感卻又恰如其分地貫穿著整體的品飲過程
但 這支酒 的海風鹹（嗅覺）和 海鹽鹹（味覺）確實太過鮮明
據說：只能陳年在西班牙Sanlúcar de Barrameda聖盧卡這個濱海小鎮的Manzanilla曼查尼亞雪莉酒，所有酒窖的面海窗戶都是經年敞開，大西洋涼爽而潮濕的海風也讓酒體多了一抹海洋的鹹香氣息……
而 低於海平面的波摩一號酒窖（No.1 Vault）
更是 艾雷島上最古老的威士忌熟陳酒窖……
更是 艾雷島上最古老的威士忌熟陳酒窖……
文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言