【 是 風味 還是 產區 】

Port Charlotte OLC：01 2010 Heavily Peated 55.1%ABV

「艾雷島，代表的是一種風味還是產區？」
在參加布萊迪的新品發表會時 品牌大使丟出了這樣的提問

艾雷島上雇用員工最多的民營企業
一間致力於 「風味」和 「風土」的酒廠
所有的製程資訊 都力求 「清楚」「透明」
也正在逐步實踐 從原料到成品 100%艾雷完成

這樣的追求與訴求，是不是 Marketing ?
我個人認為「是」，而且是一種深思熟慮之後又逐步精進的作為；當消費者越來越鑽研威士忌的知識時，這樣的產品越容易獲得愛好者的共鳴……

今年的 Port Charlotte OLC:01 2010 Heavily Peated 是採用30% 1st Fill American Whiskey Cask , 40% 2nd Fill American Whiskey Casks, 25% Vin Du Naturel Casks, 5% 2nd FILL Syrah Casks, 最後再使用西班牙Fernando de Castilla 酒莊的1st Oloroso Hogsheads初填雪莉桶，過桶18個月後調和而成。

複雜嗎？ 很複雜……
但也造就了富有層次的酒體

厚實的麥芽 帶點單寧 些微的葡萄果酸 再轉化到 帶著巧克力的尾韻 雪莉桶的特色 並不會特別的鮮明 或者說 不是我們平常認知的重雪莉風格

鹹 非常的鹹 …… 而且還帶著酒廠的招牌起司風味……

平衡嗎？？？
我都喝到重泥煤了 當然不會介意它小小的失衡……

所以「艾雷島，代表的是一種風味還是產區？」
我依然認為 那是一種 特殊的 帶有 土地記憶的 風味……

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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