【 越在地 越國際？ 】
Springbank 2009 Local Barley 10 YO 56.2%ABV
Distilled 07/2009 Bottled 10/2019 9000Bottles
Cask Type：77% Bourbon, 20% Sherry, 3% Port
1990年代至2001年陸續問市的「Springbank Local Barley」曾經是許多雲頂迷心目中的夢幻逸品；但是當年這一批1965~1966年蒸餾的原酒，卻恰巧處於酒廠停止自行發麥（1960~1992）的尷尬年代……
2016年，雲頂又重啟了這一系列「本地大麥」的產品計畫
初始的聞香上 可以感受到明亮而年輕的風格
淡淡的煙燻味裡 混合著果香和大地礦石的氣息
該怎麼形容呢？ 似乎很熟悉 卻又不容易描繪
腦海裡炸裂而出 「馬口鐵的鳳梨罐頭」帶著金屬感的冷冽
入口是強壯而油潤的酒體 只能利用時間靜待它的變化
黃檸檬 鳳梨…的果酸 和 草本的風味 麥芽的清甜
而 20%的雪莉桶 似乎 並沒有帶來太多的驚喜
1828年坐落於坎培爾鎮（Campbeltown）由Mitchells家族經營的Springbank雲頂，是一間從地板發麥、發酵、蒸餾到桶陳、裝瓶都可以完全不假手他人的獨立酒廠。
但是 威士忌產業 已經是極度的科技化、分工化和規模化了
原本「農副產品」的角色 也躍升為蘇格蘭最重要的經濟命脈
當「在地」已經成為某種象徵「潮流」的符號時
酒廠所在的地理位置 原料的來源 所有「風土概念」的意義
也越來越像是為了追求差異 而經過縝密布局的行銷概念……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Distilled 07/2009 Bottled 10/2019 9000Bottles
Cask Type：77% Bourbon, 20% Sherry, 3% Port
1990年代至2001年陸續問市的「Springbank Local Barley」曾經是許多雲頂迷心目中的夢幻逸品；但是當年這一批1965~1966年蒸餾的原酒，卻恰巧處於酒廠停止自行發麥（1960~1992）的尷尬年代……
2016年，雲頂又重啟了這一系列「本地大麥」的產品計畫
淡淡的煙燻味裡 混合著果香和大地礦石的氣息
該怎麼形容呢？ 似乎很熟悉 卻又不容易描繪
腦海裡炸裂而出 「馬口鐵的鳳梨罐頭」帶著金屬感的冷冽
入口是強壯而油潤的酒體 只能利用時間靜待它的變化
黃檸檬 鳳梨…的果酸 和 草本的風味 麥芽的清甜
而 20%的雪莉桶 似乎 並沒有帶來太多的驚喜
但是 威士忌產業 已經是極度的科技化、分工化和規模化了
原本「農副產品」的角色 也躍升為蘇格蘭最重要的經濟命脈
當「在地」已經成為某種象徵「潮流」的符號時
酒廠所在的地理位置 原料的來源 所有「風土概念」的意義
也越來越像是為了追求差異 而經過縝密布局的行銷概念……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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