【 紅顏薄命 】

Signatory Vintage Rare Ayrshire 1975 36YO
Distilled：24/10/1975 Bottled：09/01/2012 43.7%ABV
Casktype：Bourbon Barrel Cask No.：3417 No. of Bottles : 132

高聳的煙囪 銅綠的蒸餾器 幽暗的庫房 古老花崗岩砌成的廠房
翻閱歷史 無論是 成長於大爆發的年代 或是 殞落在大蕭條的塵埃裡
我們對於蘇格威士忌的浪漫想像 似乎都是歷經滄桑的百年基業
而 這樣的想像 也賦予了這酒精性飲料 更多精神層面的文化觀感

低地區沿海的Ayrshire 卻有一座近代最短命的蒸餾廠

輕柔卻清晰的 香草 檸檬 有著一種恬適的溫潤感
一點點杏桃 蘋果 木質調 細緻優雅的花香 是溫婉的氣息
入口依然溫潤細緻 比起聞香 多了些 初熟瓜果的甜美
蜜香伴隨著麥芽的味道 也是優雅的 還有一些細微的丹寧

如果不是因為這支酒的特殊身世
這樣的風格 對我而言 其實沒有太多的記憶點
不是不好 而是太過溫婉恬靜的「淑女」氣質

1963年建成的Girvan，是格蘭父子（William Grant＆Sons）旗下的穀物威士忌蒸餾廠，雖然是建立在一座廢棄的兵工廠上，但整個廠房的外觀就像是巨大的化工廠，沒有太多浪漫的歷史的想像。

1966年，廠區內增加了二座壺式蒸餾器開始生產麥芽威士忌，但在1975年隨即關停。

「LadyBurn」
許多初入門的威士忌愛好者 可能 都還不知道她呢……

或許「名門淑女」 難免 「紅顏薄命」

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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