【 這些酒 那些事 】
The Manager's Dram ABERFELDY 19YO
Sherry Cask Bottled in 1991 61.3%ABV
對於2016年以後 才逐漸探索威士忌的我來說
United Distillers（聯合釀酒集團）從1988年開始裝瓶的The Manager's Dram
總是有著許多的都市傳說 也絕對算得上是難以企求的夢幻逸品
那時候 依然使用直火加熱的 Aberfeldy
還是隸屬於當時的酒業巨頭Distillers Company Ltd.（DCL)
1972年停止自行發麥 隔年 4個嶄新的蒸汽加熱式蒸餾器 取代了老機組
1986年 DCL被Guinness & Co.（健力士）收購 二者重組為United Distillers
1998年 UD與International Distillers & Vintners合組為UDV（Diageo前身）後
因Dewar's帝王而生的 艾柏迪 也被被轉售給 百加得（Bacardi）集團
Sherry Cask Bottled in 1991 61.3%ABV
酒廠經理各自攜帶著自己釀製的原酒 在年度聚會上盲飲PK
只有最好的精品 經過嚴苛的評比後 才有機會被裝瓶 贈送給每位經理
這一系列神秘的私藏酒款 只限內部員工配售 也從未對外公開發行過
某些特殊管道取得的裝瓶 酒標上的編碼甚至會被刻意地損毀 避免追蹤
只有最好的精品 經過嚴苛的評比後 才有機會被裝瓶 贈送給每位經理
這一系列神秘的私藏酒款 只限內部員工配售 也從未對外公開發行過
某些特殊管道取得的裝瓶 酒標上的編碼甚至會被刻意地損毀 避免追蹤
對於2016年以後 才逐漸探索威士忌的我來說
United Distillers（聯合釀酒集團）從1988年開始裝瓶的The Manager's Dram
總是有著許多的都市傳說 也絕對算得上是難以企求的夢幻逸品
深沉的酒色 頗符合 重雪莉 黑醬油 的認知
椰棗 水蜜桃 堅果 奶油 麥芽 菸絲 老皮件……散發著深沉的風味
椰棗 水蜜桃 堅果 奶油 麥芽 菸絲 老皮件……散發著深沉的風味
這支1991年10月20日 裝瓶的Aberfeldy 是這個系列的第八個版本
按照19年的酒齡 往前推測 應該是 1971或是1972 蒸餾入桶
那是 西班牙Solera System的雪莉酒 還可以整桶輸出 的年代
而當時最主流的麥芽品種 還是 Golden Promise（黃金諾言）大麥
按照19年的酒齡 往前推測 應該是 1971或是1972 蒸餾入桶
那是 西班牙Solera System的雪莉酒 還可以整桶輸出 的年代
而當時最主流的麥芽品種 還是 Golden Promise（黃金諾言）大麥
油潤感 包覆著 甘草 陳皮 熬煮的中藥 和 些許的硫感
厚實的麥芽 奶油 焦糖 可可 無花果乾 和 沉穩的木質……
厚實的麥芽 奶油 焦糖 可可 無花果乾 和 沉穩的木質……
那時候 依然使用直火加熱的 Aberfeldy
還是隸屬於當時的酒業巨頭Distillers Company Ltd.（DCL)
1972年停止自行發麥 隔年 4個嶄新的蒸汽加熱式蒸餾器 取代了老機組
1986年 DCL被Guinness & Co.（健力士）收購 二者重組為United Distillers
1998年 UD與International Distillers & Vintners合組為UDV（Diageo前身）後
因Dewar's帝王而生的 艾柏迪 也被被轉售給 百加得（Bacardi）集團
將近50年的歲月流轉
每支酒 都有著它背後的故事
每支酒 都有著它背後的故事
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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