【 如果 麥子不死 】
WATERFORD Ballymorgan Edition 1.1 Irish Single Malt
Distilled：2016 Bottled：2020 Single Farm Origin Editions
『一粒麥子不落在地裡死了，仍舊只是一粒，
若是死了，它就會結出許許多多的子粒來。』
當 沃特福 不斷地用「風土密碼」強調自己的品牌核心時
我的耳畔也響起了 聖經 約翰福音12章24節 的這一段話
因為 所有麥芽威士忌的起源 都是 來自土壤裡死掉的麥子…
清甜的新酒感 還有著 穀倉 和 農場濕土地的氣息
遠方的草地 逐漸轉化為 手掌上 剛採下的新鮮草藥
蜂蜜的甜 適時軟化了 帶著些許精油的新刨木屑的刺激感
將熟未熟的 李子 香蕉… 榛果可可 和 水果硬糖
肉桂 胡椒 薑汁…的辛香感 在剛入口的剎那 非常地鮮明
隨後又回到 聞香時的草本風格 似乎 還帶著些許的海風鹹感
葡萄柚 荔枝 的果汁感裡 帶著 巧克力 無調味帶殼花生 和 堅果
所幸 蜂蜜 和 麥芽 的甜口 稍稍彌補了 稍嫌短促的尾韻
其實 我並不會特意地崇尚「威士忌的風土」這件事
畢竟，在業界許多先行者的實驗都指向：「橡木桶的桶陳」會隨著時間的延長而修飾掉不同品種、不同農場的麥芽所帶來的原始風味。
而能夠長時間黏著消費者的 永遠是商品的本質
你不需要很厲害才能開始 但你需要開始才會很厲害
我欣賞的 是 沃特福 全心全意地 種下 第一粒麥子
Distilled：2016 Bottled：2020 Single Farm Origin Editions
『一粒麥子不落在地裡死了，仍舊只是一粒，
若是死了，它就會結出許許多多的子粒來。』
當 沃特福 不斷地用「風土密碼」強調自己的品牌核心時
我的耳畔也響起了 聖經 約翰福音12章24節 的這一段話
因為 所有麥芽威士忌的起源 都是 來自土壤裡死掉的麥子…
清甜的新酒感 還有著 穀倉 和 農場濕土地的氣息
遠方的草地 逐漸轉化為 手掌上 剛採下的新鮮草藥
蜂蜜的甜 適時軟化了 帶著些許精油的新刨木屑的刺激感
將熟未熟的 李子 香蕉… 榛果可可 和 水果硬糖
肉桂 胡椒 薑汁…的辛香感 在剛入口的剎那 非常地鮮明
隨後又回到 聞香時的草本風格 似乎 還帶著些許的海風鹹感
葡萄柚 荔枝 的果汁感裡 帶著 巧克力 無調味帶殼花生 和 堅果
所幸 蜂蜜 和 麥芽 的甜口 稍稍彌補了 稍嫌短促的尾韻
其實 我並不會特意地崇尚「威士忌的風土」這件事
畢竟，在業界許多先行者的實驗都指向：「橡木桶的桶陳」會隨著時間的延長而修飾掉不同品種、不同農場的麥芽所帶來的原始風味。
而能夠長時間黏著消費者的 永遠是商品的本質
你不需要很厲害才能開始 但你需要開始才會很厲害
我欣賞的 是 沃特福 全心全意地 種下 第一粒麥子
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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