【 初老的症狀 】
OCTOMORE TEN YEARS 2020 Fourth Limited Release
Distilled 2009 Bottled 2020 54.3%ABV 208ppm 12000btls
來自蘇格蘭本島高地區的泥煤 耗時120小時 全程低溫烘烤
奧特摩的超高泥煤酚值 對許多初接觸的人來說 無疑 是一記「重拳」
但是 對於泥煤中毒愛好者來說 仰望過後 那是必須要去挑戰的一座高山
從2008年布萊迪推出OCTOMORE 1.1開始，到2020年最新的11系列，包含特殊裝瓶，奧特摩總共發行了36款不同的商品，而10年版本只佔了4個品項。
強大卻又舒緩的泥煤煙燻氣息 帶著糖炒栗子的甜感
香草 奶油 的 調性 在這團煙霧過後 也逐漸地清晰
檸檬 杏桃 梅子…類的綜合水果軟糖 和 些許的蜂蜜
入口的泥煤 沒有預期的爆炸感 依然是舒服的緩緩地開展
微帶甜感的焦糖？果甜？蜜甜？麥芽甜？ 難以分辨 卻又悠長
綿柔的奶油帶出油潤的口感 包覆著 隱約的單寧 和 辛香
些許 巧克力 和 甘草 帶出尾韻裡的微苦回甘
相較於.1版本的泥煤 彷彿超新星瞬間爆炸後又立刻收斂 的強烈衝擊
10年版本 多了5年的馴化 漸次地開展 反而像是國畫裡松煙潑墨的渲染
《我可能不會愛你》裡 程又青 列舉了許多關於「初老的症狀」
我想 不再追求強烈的感官刺激 慢慢懂得 拉長時間靜靜地欣賞
是不是 也是一種初老的症狀？
Distilled 2009 Bottled 2020 54.3%ABV 208ppm 12000btls
來自蘇格蘭本島高地區的泥煤 耗時120小時 全程低溫烘烤
奧特摩的超高泥煤酚值 對許多初接觸的人來說 無疑 是一記「重拳」
但是 對於泥煤中毒愛好者來說 仰望過後 那是必須要去挑戰的一座高山
從2008年布萊迪推出OCTOMORE 1.1開始，到2020年最新的11系列，包含特殊裝瓶，奧特摩總共發行了36款不同的商品，而10年版本只佔了4個品項。
強大卻又舒緩的泥煤煙燻氣息 帶著糖炒栗子的甜感
香草 奶油 的 調性 在這團煙霧過後 也逐漸地清晰
檸檬 杏桃 梅子…類的綜合水果軟糖 和 些許的蜂蜜
入口的泥煤 沒有預期的爆炸感 依然是舒服的緩緩地開展
微帶甜感的焦糖？果甜？蜜甜？麥芽甜？ 難以分辨 卻又悠長
綿柔的奶油帶出油潤的口感 包覆著 隱約的單寧 和 辛香
些許 巧克力 和 甘草 帶出尾韻裡的微苦回甘
相較於.1版本的泥煤 彷彿超新星瞬間爆炸後又立刻收斂 的強烈衝擊
10年版本 多了5年的馴化 漸次地開展 反而像是國畫裡松煙潑墨的渲染
《我可能不會愛你》裡 程又青 列舉了許多關於「初老的症狀」
我想 不再追求強烈的感官刺激 慢慢懂得 拉長時間靜靜地欣賞
是不是 也是一種初老的症狀？
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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