【 草船借箭 】
Hinch Peated Single Malt Irish Whiskey 43%ABV
印象中 三次蒸餾的愛爾蘭威士忌 有著 明亮細緻的青草氣息
還有在長時間的橡木桶陳年後 轉化成的 柔和果香 和 清甜舒服 的口感
而 除了Cooley酒廠所生產的Connemara外 也似乎未曾見過其它的泥煤威士忌
「55ppm」的泥煤酚值？？？ 商品的資料上 提供了這個數據
這樣的設定 幾乎都高於蘇格蘭艾雷島各家威士忌酒廠的常態性商品
撲鼻的煙燻調裡 依然保留著鮮明的草本風格
在下過雨的松林裡 空氣裡有著 濕土地 和 遠方農家柴火煮粥的氣息
柔和的綠色水果 細緻的楓糖甜感 和 培根的肉汁氣息 逐漸地清晰
入口的酒體 又著 適中的油潤感 清爽而沒有酒精刺激的負擔
茴香 草藥 青椒 帶著一些 黑胡椒的辛香 和 煙燻鮭魚的鹹感
木質調的灰燼感裡 流瀉出 一抹淡淡的初熟瓜果和蜂蜜的甜美
2018年開始籌設，直至 2020年10月才建設完成的Hinch Distillery（星崎）；是一間座落在北愛爾蘭東部依山傍海名為「島嶼之鄉」Baile Na Hinse小鎮的新興酒廠。
在蒸餾出自己的新酒之前 採購了其他愛爾蘭酒廠的基酒
由自家首席調酒師調製出一系列The Time Collection的商品……
或許 這一支重泥煤 就是和Connemara Turf Mor系出同源吧？
印象中 三次蒸餾的愛爾蘭威士忌 有著 明亮細緻的青草氣息
還有在長時間的橡木桶陳年後 轉化成的 柔和果香 和 清甜舒服 的口感
而 除了Cooley酒廠所生產的Connemara外 也似乎未曾見過其它的泥煤威士忌
「55ppm」的泥煤酚值？？？ 商品的資料上 提供了這個數據
這樣的設定 幾乎都高於蘇格蘭艾雷島各家威士忌酒廠的常態性商品
撲鼻的煙燻調裡 依然保留著鮮明的草本風格
在下過雨的松林裡 空氣裡有著 濕土地 和 遠方農家柴火煮粥的氣息
柔和的綠色水果 細緻的楓糖甜感 和 培根的肉汁氣息 逐漸地清晰
入口的酒體 又著 適中的油潤感 清爽而沒有酒精刺激的負擔
茴香 草藥 青椒 帶著一些 黑胡椒的辛香 和 煙燻鮭魚的鹹感
木質調的灰燼感裡 流瀉出 一抹淡淡的初熟瓜果和蜂蜜的甜美
2018年開始籌設，直至 2020年10月才建設完成的Hinch Distillery（星崎）；是一間座落在北愛爾蘭東部依山傍海名為「島嶼之鄉」Baile Na Hinse小鎮的新興酒廠。
在蒸餾出自己的新酒之前 採購了其他愛爾蘭酒廠的基酒
由自家首席調酒師調製出一系列The Time Collection的商品……
或許 這一支重泥煤 就是和Connemara Turf Mor系出同源吧？
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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