【 奇形怪狀 羅曼德湖 】

Loch Lomond Bottled Exclusively for The Salty Breeze TAIWAN
2009/2020 Refill Bourbon Barrel No.6494 53.5%ABV 234btls
2010/2020 1st Fill Sauternes Hogshead Finish No. 20/66-8 57.6%ABV 329btls

羅夢湖？ 羅曼德湖？

對 就是那間有著 各式各樣蒸餾器 和 複雜的蒸餾製程
壺式與連續式、天鵝頸與直頸、有泥煤與無泥煤、商業酵母與葡萄酒酵母、麥芽與穀物……設有自己的裝瓶線可以自己完成 Single Blend威士忌裝瓶、也擁有自己專屬的桶匠團隊的Loch Lomond。

Loch Lomond、Inchmurrin、Inchmoan、Inchfad、Croftengea、Old Rhosdhu……
多達11個品牌的產品分類 多樣化的風格 卻衍生了一個令人無解的問題
絕大多數的消費者 對於羅曼德湖的核心產品 幾乎沒有太深刻的印象
而酒廠 想要傳達給消費者的「訊息」或者說「商品特色」是甚麼？

Loch Lomond有一種 奇形怪狀 造型迥異於其他酒廠的壺式蒸餾器
這種改良自羅門式蒸餾器（Lomond Still）的直頸式（Straight Neck）蒸餾器

在烈酒蒸餾器（Spirit Still）的上方不但設置了冷卻環（Cooling Ring），更在直頸的內部裝設了多達17層的蒸餾板，藉由這些特殊機制的控制，促成更多的蒸氣迴流進行銅對話並創造出更多樣的蒸餾製程；也設定了二種不同風格的新酒，一種是提取平均85%ABV高酒精度酒心的High Strength，有著乾淨的酒體並保留著豐富的果香氣息；另一種Low Strength類型，則是蒸餾時關閉了冷卻環並收集範圍較為寬廣，平均約為65%ABV的酒心，酒體本身有著較為複雜的氣息。

這二支年輕的單桶原酒 都是使用無泥煤麥芽
運用 直頸式蒸餾器 所生產的High Strength新酒
一支是全程在Refill的波本桶中熟陳10年
另一支 則是在Refill的波本桶中熟陳8年後 再換桶至1st Fill首次充填的法國蘇岱區貴腐甜白酒桶中 靜靜地後熟了18個月

奔放的6494 香草 奶油 麥芽… 有著經典的波本桶風格
溫婉的20/66-8 則是添加了一抹 甜美卻又怡人的脂粉氣息
但兩相對照之下 都有著鮮明的 蜜桃 蘋果 燉煮水梨…的水果基調

透過了這樣子的比較
或許 我們對Loch Lomond羅曼德湖這間酒廠 有了粗淺的認識

文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記

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