【 威士忌巨獸 與 斯佩塞 的 淘氣鬼 】
Scallywag 10YO Speyside Blended Malt 46%ABV
IB裝瓶商Douglas Laing's Remarkable Regional Malts Series
農場莊園裡 的 勞斯萊斯
墳場幽靈守護 的 蒸餾廠
小女巫造就 的 達夫鎮野獸
Macallan麥卡倫 Glenrothes 格蘭路思 Mortlach慕赫
這三間以 雪莉桶風味 聞名的斯佩塞酒廠
透過調和的工藝 化身成 一隻淘氣的毛小孩
倒入杯中的瞬間 香草 奶油 爆米花 的氣息 恣意奔放地瀰漫開來
接續而來的是 濃縮的蘋果汁 甜桃 無花果乾 …… 較濃郁的熟果風味
深沉的木質氣息 有著檀木的聯想 一點點肉桂 一點點淺焙的咖啡香
只是在底層的深處 有著隱約的油墨 和 細微的橡膠硫感……
圓潤的酒體 有著不錯的乳脂感
黑胡椒 與 薑汁 的辛香感 為口腔帶來些許椒麻的刺激
香草 果乾 茴香 和 些微的檸檬皮膜的苦感
淡淡回甘的百花蜜 倒是在尾韻裡 給出了小小的驚喜
Remarkable Regional Malts 特色產區系列
是選用來自於其所代表的「產區」內的酒廠所生產的麥芽原酒
藉由調和工藝的展現 架構出風格各異的6個子系列
而 代表 斯佩塞產區 的 淘氣鬼 是 唯一強調「雪莉桶風格」的作品
「Matured exclusively in Spanish Sherry casks……」
雖然裝瓶商強調 所有原酒 百分之百 熟陳於 西班牙雪莉橡木桶 中
IB裝瓶商Douglas Laing's Remarkable Regional Malts Series
農場莊園裡 的 勞斯萊斯
墳場幽靈守護 的 蒸餾廠
小女巫造就 的 達夫鎮野獸
Macallan麥卡倫 Glenrothes 格蘭路思 Mortlach慕赫
這三間以 雪莉桶風味 聞名的斯佩塞酒廠
透過調和的工藝 化身成 一隻淘氣的毛小孩
倒入杯中的瞬間 香草 奶油 爆米花 的氣息 恣意奔放地瀰漫開來
接續而來的是 濃縮的蘋果汁 甜桃 無花果乾 …… 較濃郁的熟果風味
深沉的木質氣息 有著檀木的聯想 一點點肉桂 一點點淺焙的咖啡香
只是在底層的深處 有著隱約的油墨 和 細微的橡膠硫感……
圓潤的酒體 有著不錯的乳脂感
黑胡椒 與 薑汁 的辛香感 為口腔帶來些許椒麻的刺激
香草 果乾 茴香 和 些微的檸檬皮膜的苦感
淡淡回甘的百花蜜 倒是在尾韻裡 給出了小小的驚喜
Remarkable Regional Malts 特色產區系列
是選用來自於其所代表的「產區」內的酒廠所生產的麥芽原酒
藉由調和工藝的展現 架構出風格各異的6個子系列
而 代表 斯佩塞產區 的 淘氣鬼 是 唯一強調「雪莉桶風格」的作品
「Matured exclusively in Spanish Sherry casks……」
雖然裝瓶商強調 所有原酒 百分之百 熟陳於 西班牙雪莉橡木桶 中
但從酒體呈現的風格來看
我個人猜測 再次充填的美國白橡木雪莉桶 或許是最主要的來源
我個人猜測 再次充填的美國白橡木雪莉桶 或許是最主要的來源
文章同步紀錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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