【十年一瞬】

Talisker 10YO Friends of the Classic Malts Limited Edition
Distilled：1989 Bottled：1999 59.3%ABV 7000btls

無論是「地圖版」或是「石頭版」的泰斯卡十年
在當年都是價格親民也是入門基礎的酒廠核心產品
到了現在這二個品項都已經成為饕客的夢幻逸品了

只是我一直不知道 TALISKER還有一支「隱藏版」的十年原酒
1989年蒸餾 1999年裝瓶的經典麥芽之友限量版本……

如果是盲飲我會猜測這是一瓶來自重複裝填雪莉桶的小山貓
動物的毛皮感與蠟質感清晰而直接地進入了我的鼻腔
些許的木質煙燻海鹽鹹感隱約的泥煤和揉合而凝聚的果香
還有一種微妙的灰塵感彷彿踏入被時光塵封的古老酒倉……

溫潤的酒體包覆著舌面柑橘鳳梨與蜜餞果乾逐漸地漫延
一點點的單寧灰燼蜂蜜和麥芽混和著些許巧克力的微苦
混和著唾液後舒服的乳脂感完全忘卻了這是一支接近60度的原酒

還想著是不是加點水讓風味的開展更豐富些但隨即打消了這個念頭
在瓶中封存了將近22年的歲月後依然飽滿圓潤柔和卻又紮實
就像老照片獨有的韻致或許不做調整才是它在這個時刻最好的樣態

「十年之前，我不認識你，你不屬於我…
十年之後，我們是朋友，還可以問候。」
在不經意間總會出現一些「經典」

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記